Изучите плюсы и минусы этой узкой, но очень эффективной конструкции, чтобы понять, подойдет ли она для вашего кухонного пространства.
Оригинальные камбузные кухни были установлены на кораблях и поездах, где ограниченное пространство требовало компактного и высокоэффективного дизайна для приготовления пищи. В них были параллельные ряды шкафов с рабочим коридором между ними, установка, которая была принята как в ресторанах, так и в жилых домах. В то время как расположение остается фаворитом многих профессиональных поваров, домовладельцы склонны либо любить, либо ненавидеть камбузную кухню.
Возможно, вы планируете ремонт или новый дом и задаетесь вопросом, подойдет ли вам камбузная кухня. Или, может быть, у вас уже есть камбузная кухня, и вы надеетесь улучшить ее работу. Что бы ни вызвало у вас интерес, читайте дальше, чтобы получить представление об этом уникальном пространстве для приготовления пищи, а также советы по дизайну и организации, которые помогут вам получить максимальную отдачу от камбуза.
Современные камбузные кухни сочетают в себе форму и функциональность
До 1930-х годов камбузные кухни были обычным явлением во многих домах, обычно располагавшихся в задней части дома, вдали от развлекательных и столовых зон. Они были чисто функциональными, без дополнительного места для гостей, чтобы поболтать с поваром. Большие кухни стали нормой в 40-х и 50-х годах, а камбуз был почти забыт. Затем, на рубеже 21-го века, серьезные домашние повара снова начали требовать универсального места для приготовления еды. Современные камбузные кухни отличаются функциональностью и стилем; они не такие маленькие и темные, как их предшественники, и оснащены новейшей бытовой техникой и вариантами хранения.
Пост, опубликованный Shilton Photography (@shiltonphotography) 14 июня 2018 г. в 22:58 по тихоокеанскому времени
Пост, опубликованный My Blue Rooms (@mybluerooms) 29 апреля 2018 г. в 3:53 по тихоокеанскому времени
Прежде чем приступить к полной реконструкции кухни, взвесьте все за и против камбузной кухни
В зависимости от вашего образа жизни, предпочтений в приготовлении пищи и площади кухни, камбузная кухня может подойти вам идеально.
Плюсы:
+ Хорошая планировка для серьезных поваров, поскольку все приборы и кухонные принадлежности находятся на небольшом расстоянии.
+ Эффективное использование пространства в небольших домах благодаря небольшой площади основания.
+ Кухня не выставлена на обозрение из жилых помещений - плюс для неряшливых поваров!
Минусы:
- Не способствует социальному взаимодействию - ограниченное пространство для сбора людей во время приготовления еды.
- Коридорные кухни, которые открываются с обоих концов, могут стать проходом для других членов семьи во время приготовления еды.
- Недостаточно места для нескольких поваров, которые могут мешать друг другу.
Реконструкция камбузной кухни обычно стоит от 17 000 до 21 000 долларов
Если вы хотите превратить свое кухонное пространство в камбуз или открыть существующий камбуз для более просторного помещения, имейте в виду, что реконструкция кухни - это дорогое удовольствие. Замена водопроводных и дренажных линий, замена существующей электропроводки на новые приборы и возможность демонтажа несущих стен - все проекты, которые должны выполняться лицензированными профессионалами, - делают это дорогостоящим предприятием. В то время как окончательная стоимость будет зависеть от размера и масштаба, рассчитывайте заплатить в среднем от 17 000 до 21 000 долларов США.
Подумайте о следующем, прежде чем приступить к проекту реконструкции кухни:
- Получите смету работ от нескольких подрядчиков, сантехников и электриков на начальном этапе проектирования. Хотя можно реализовать практически любой дизайн кухни, стоимость будет сильно варьироваться в зависимости от сложности перетрассировки труб и электропроводки существующей механической схемы.
- Для удаления одной стороны существующего камбуза может потребоваться демонтаж несущей стены. В этом случае подрядчик потребуется установить большую конструкционную балку на место стены, которая может быть либо видна, либо заправлена над потолочным гипсокартоном; любая перспектива может быть дорогой - минимум несколько тысяч долларов.
- Простой и экономичный способ придать кухне более просторный вид - убрать только верхние шкафы. Оставить только нижние шкафы на месте создают открытость, сохраняя при этом место для хранения под шкафом. Кроме того, это может сэкономить тысячи долларов по сравнению с полной демонтажем кабинета.
Сообщение, опубликованное Windle Group (@windlegroup) 2 мая 2018 г. в 10:34 по тихоокеанскому времени
Умный дизайн и организация заставят камбуз казаться более просторным, чем предполагает занимаемая площадь
Компактная и узкая кухня с камбузом создает некоторые проблемы, которые можно решить с помощью хорошего дизайна и внимания к организации. Примите во внимание следующее, прежде чем строить или модернизировать камбузную кухню.
- Добавьте света в кухню-камбуз, установив окно или световой люк или добавив яркий потолочный и рабочий свет, чтобы осветить рабочие зоны и сделать кухню более привлекательной.
- Выбирайте светлые тона, так как смелые и темные оттенки могут сделать камбуз еще более узким. Светлые оттенки на шкафах, окрашенных стенах и других поверхностях сделают кухню визуально больше.
- Включите отражение, например, с помощью приборов из нержавеющей стали и фартуков из глянцевой плитки, чтобы создать иллюзию большей кухни.
- Оптимизируйте хранилище и избавьтесь от беспорядка. Используйте перфорированные доски и крючки или подвесные полки для посуды, чтобы освободить место в ящиках. Используйте пространство над верхними шкафами для хранения редко используемых предметов, таких как праздничные сервировочные блюда.
- Камбузные кухни уже компактны, поэтому создание эффективного рабочего пространства является ключевым моментом. Подумайте о том, чтобы выделить одну сторону кухни для приборов, таких как холодильник и плита (или варочная панель и встроенная духовка), а другую сторону оставьте для раковины и рабочего места. Такая планировка позволит двум поварам работать на камбузной кухне, не мешая друг другу постоянно.
- Если у вас есть U-образный камбуз (заблокированный с одного конца), рассмотрите возможность размещения раковины в конце. Это позволит вам переносить грязные кастрюли и миски в раковину, пока вы готовите еду, освобождая рабочие поверхности для работы.
- При проектировании новой кухни-камбуза планируйте, чтобы шкафы располагались на расстоянии четырех-пяти футов друг от друга для оптимального приготовления пищи. Минимальное расстояние между фасадами шкафов составляет три фута, что позволит открывать дверцы духовки и шкафа и перемещаться между приборами, но пространство, несомненно, будет тесным. Более полутора метров между пробежками, и вы будете проводить много времени в пути, гуляя туда-сюда.
- Запланируйте как минимум 12-футовую длину шкафа, если это возможно, чтобы дать вашей камбузной кухне достаточно места для бытовой техники, хранения и достаточного рабочего пространства.
- Добавьте открытые полки в верхние ряды шкафов. Это помогает камбузной кухне выглядеть немного шире, и вы можете расположить канистры, миски и другие кухонные принадлежности в пределах легкой досягаемости.
- Держите столешницы чистыми, чтобы избежать беспорядка, по возможности выбирайте встроенные элементы. Микроволновая печь, установленная над варочной панелью, - это более рациональное использование пространства, чем микроволновая печь, установленная на столешнице.
- Если у вас кухня открытого типа, вы можете создать ощущение камбуза, установив остров параллельно существующему шкафу, который проходит вдоль стены. Это отличный способ получить дополнительную рабочую поверхность, а также удобное место для хранения в нижней части острова.