батат - это название, данное группе съедобных туберкулезных растений рода Dioscorea. Эти клубни употребляются так же, как и картофель, то есть их можно жарить или готовить в соответствии с нашими предпочтениями. У них очень приятный вкус, и мы можем сочетать их с другими продуктами, такими как мясо, рыба и/или овощи.
Если вы хотите знать все о ямсе, уходе за ним, сборе урожая и многом другом,не пропустите это специальное предложение.
Характеристики батата
Dioscorea alata
Как мы уже упоминали, батат - это название, данное клубням различных диоскорей. Эти растения родом из теплых и влажных районов Африки, Южной Азии и островов Тихого океана. Основные культивируемые виды:
Dioscorea alata
Это пурпурный батат, выращиваемый на Дальнем Востоке. Несмотря на то, что урожайность ниже, он наиболее востребован, так как в клубнях есть пигменты, придающие им лиловый или пурпурный цвет. Они около30cm в длину, шаровидные с тонкой желтоватой кожурой. Листья до 25 см длиной, супротивные и обычно очередные на молодых растениях.
Диоскорея луковичная
Это вид, который может стать инвазивным в жарком климате. Он известен под названием «воздушный картофель». Клубни округлой формы, размером с теннисный мяч. Его листья имеют длину до 20 см и расположены супротивно.
Dioscorea cayennensis
Это батат родом из Африки. Клубни цилиндрической формы, с плотной текстурой и длиной20-25см Подвид rotundata, также называемый Dioscorea rotundata, представляет собой белый батат. Он один из самых важных, так как может храниться несколько дней без порчи.
Dioscorea dumetorum
Это горький ямс. Его мало культивируют из-за его аромата. Он родом из Африки. Его клубни имеют длину около 20 см, а листья 15 см в длину и 9 см в ширину.
Dioscorea esculenta
Это обычный батат, так какего вкус считается одним из лучших. Его культивируют в течение нескольких тысяч лет в Азии. Клубни около 20-25 см в длину и имеют сладкий вкус. Листья крупные, до 20 см длиной, супротивные.
Диоскорея супротивнолистная
Это батат родом из Китая, также выращиваемый в Японии. Клубень мельче, чем у других видов, но гораздо более устойчив к холоду. Этот может быть длиной до20см. Его листья крупные, длиной до 30 см.
Диоскорея трехраздельная
Это батат, происхождение которого находится в тропической Америке, особенно в Карибском бассейне и Центральной Америке. Он известен, среди прочего, под названиями белый ямс, мапей, ямпи или воздушный картофель. Клубни длинные и могут достигать30см Листья простые, очередные, размером до 15см.
Выращивание или уход
Если вы хотите завести диоскорею, следуйте нашим советам:
Расположение
Если вы собираетесь держать его на улице, лучше всего он будет расти вполутени, но если вы собираетесь держать его в помещении, поместите его в комнату, где много света.
Ирригация
Это должно бытьчасто. 3-4 раза в неделю летом и 1-2 раза в неделю в остальное время года.
Пересадка
Хотите ли вы вырастить его в саду или в горшке, вы можете пересадить еговесной.
Какая почва вам нужна?
В случае того, что вы хотите иметь в саду,важно, чтобы почва имела хороший дренаж, поэтому она имеет тенденцию к уплотнению, настоятельно рекомендуется что вы делаете отверстие около 50-70 см, и ставите два блока, один поверх другого, и заполняете их песчаным субстратом или смесью садовой земли с пемзой, акадамой или чем-то подобным.
Какой субстрат вам нужен?
Если вы хотите иметь их в горшке, желательно использоватьпористые субстраты.
Подписчик
Поскольку это растение, клубни которого съедобны, его необходимо удобрятьорганическими удобрениями, такими как гуано, перегной дождевых червей или навоз. В том случае, если он у нас в горшке, мы будем удобрять его жидкими удобрениями, но если он в земле, мы можем подсыпать вокруг него слой около 2-3 см раз в месяц.
Умножение
Можнообрезать стебли и посадить в горшкис пористым субстратом поздней весной илиотделить клубни ранней весной упоминалось станция.
Деревенщина
Большинство видов не переносят холода, но если вы решите посадить китайский ямс Dioscorea oppositifolia, вы можете выращивать его на открытом воздухе в районах с зимними морозами до- 5ºC.
Свойства батата
Ямс - это клубень, широко используемый для приготовления рецептов, но знаете ли вы, что он может быть лучшим союзником для вашего здоровья? На самом деле, этомочегонное,укрепляет иммунитет,очищает кровь, и если вы планируете иметь детей, это поможет вам, так какповышает фертильность женщин, особенно дикий ямс (Dioscorea villosa).
Где купить?
Приобрести можно в любом супермаркете, хотя следует знать, что капсулы продаются и в травниках.
Что вы думаете об этом растении?