Сколько раз вы пережаривали и оказывались с большим количеством еды, с которой не знали, что делать?
Почти все можно использовать, оставив в холодильнике или морозильной камере еще на один день, или для приготовления других рецептов. Таким образом, вы сэкономите много денег и времени.
Хлеб. Пока он мягкий, нарежьте его ломтиками и заморозьте. Если он уже твердый, используйте его в чесночных супах, мигах, торрихах, гаспачо, сальморехо, фрикадельках или гренках.
Курица. Это даст вам много возможностей для приготовления салатов, супов или крокетов.
Рыба и морепродукты. Не выливайте воду для варки, вы можете приготовить вкусные супы и бульоны для других тушеных блюд. От моллюсков он спасает раковины, чтобы сделать дым. Из остатков испеките крокеты, пирожные, фрикадельки или сальпикон.
Макароны, рис, бобовые… Не смешивайте их с соусами или приправами и храните в холодильнике. Остатки отлично подойдут для приготовления салатов, гарнира к мясу, рыбе и даже отличного блюда для офиса Tupperware.
Плохие привычки. По данным Испанского агентства по делам потребителей, безопасности пищевых продуктов и питания, каждый испанец выбрасывает более 1/2 кг еды в неделю.
Не бросать… замри
Морозильник - идеальный союзник для повторного использования продуктов.
Всегда храните в герметичных контейнерах, пакетах или алюминиевой фольге и в том количестве, которое вы собираетесь употребить позже. Не наполняйте контейнер полностью, особенно если в нем есть жидкости, потому что при замерзании они расширятся.
ВАРЕННЫЕ ОВОЩИ
Сварили бульон и не знаете, что делать с овощами? Приготовьте вкусные кремы, пюре, пудинги, террины или мясной рулет.
Вопрос о яйцах…
Если вы приготовили десерт с яичными желтками, заморозьте белки или взбейте их для приготовления кремов или безе. Если у вас остались желтки, держите их полностью погруженными в миску с холодной водой и используйте позже в эмульгированных соусах или в рецептах выпечки на основе крема.
Наслаждайтесь фруктами
Если вы видите, что начинаете терять яблоки, апельсины и т. д., приготовьте вкусный натуральный фруктовый джем, вкусный смузи, а летом - освежающее мороженое.
Если вы уже нарезали его, сделайте сироп и погрузите его в воду, чтобы он не почернел.