Баклажаны - незаменимый фруктовый овощ средиземноморской кухни. Этот солнечный овощ можно выращивать в любой точке Франции, при условии посева на теплой грядке или под укрытием. Некоторые сорта легче выращивать, чем другие. Так обстоит дело с баклажанами Барбентан, которые позволяют получать обильные урожаи. Условия выращивания, посев, уход, болезни, сбор и хранение. Что нужно знать, чтобы вырастить баклажаны на огороде?
Лист для выращивания баклажанов
Латинское название Solanum melongena L.
Другое название мелонген (или мелонгин).
Экспозиция Полное солнце (от 6 до 8 часов в день).
Климат Теплый и умеренный.
Период посадки посев под прикрытием начинают с середины февраля, а высадку в грунт в мае (после опасности заморозков).
Советы по садоводству при Луне: баклажаны сеют на растущую Луну и сажают на убывающую Луну, в фруктовый день.
Описание баклажанов
баклажан- плодоносящий овощ, принадлежащийсемейству Пасленовые. Цвет, размер и форма баклажанов различаются в зависимости отсорта. Это могут быть:
- круглая или удлиненная;
- белый, зеленый, красный, фиолетовый или черный;
- форма или полосатая.
Малокалорийные, богатые калием и клетчаткой баклажаны - главный овощздоровой и вкусной кухни. Существует множество нежирных и нежных рецептов запеканки, приготовленной на гриле или с начинкой.
Посев и посадка баклажанов
Баклажаны необходимо сеять в теплую почву, с температурой окружающей среды не ниже 20°С. Дляуспешной просадки баклажановрекомендуется сеять натеплый слойилипод навеспри 20°C.посев в горшкиможно начинать с февраля. Как только минует угроза заморозков,растения баклажановможно пересаживать в грунт. Эту операцию обычно делают в конце мая (в теплых регионах чуть раньше). Прежде чем приступить к посадке, необходимоподготовить почвуи удобрить ее (добавление органических удобрений). Обратите внимание, что баклажанам нужно пространство для роста. Между растениями ибороздаминеобходимо соблюдать расстояние для посадки в 50 см.
Уход за баклажанами в огороде
Чтобыполучить хороший урожай баклажанов, вот основные действия по уходу, которые необходимо выполнить:
- полив: он должен быть умеренным, но регулярным (баклажаны чувствительны к удушению корней);
- рыхление: этот метод позволяет как аэрировать почву, так и ограничивать испарение влаги;
- ручная прополка: сорняки могут замедлить рост баклажанов, вытягивая питательные вещества из почвы;
- прищипывание баклажанов: обрезка заключается в обрезке молодого стебля, расположенного над цветком, чтобы стимулировать плодоношение;
- мульча: установка натуральной мульчи помогает ограничить полив (особенно в жаркие периоды).
Размножение баклажанов
Баклажан - однолетнее растение,размножается семенами. Просто:
- извлеките семена, содержащиеся в плодах;
- сушить семена в кофейном фильтре, подвешивая на открытом воздухе;
- хранить семена в конверте (всхожесть 5 лет).
Севооборот и связь с баклажанами
Баклажаны полны питательных веществ. Необходимо запланироватьсевооборот на 3-4 года, прежде чем выращивать их на одном и том же месте. Некоторые изподходящих сочетаний баклажанов включают: артишоки, фасоль, фасоль и редис. С другой стороны, им не нравится компания картофеля, помидоров, перца и лука.
Профилактика и лечение болезней и вредителей баклажанов
Существует несколькоболезней и вредителей, которые могут поражать баклажаны. Важно регулярно следить за растениями, чтобы обнаружить их присутствие.профилактические средстваиестественные методы лечения помогают ограничить риск заражения:
- плесень: отвар хвоща и контролируемый полив помогают предотвратить это грибковое заболевание;
- мучнистая роса: отвар хвоща и прореживание растений ограничивают риск появления этого криптогамного заболевания;
- тля: навоз крапивы - отличный природный инсектицид против этих грозных вредителей;
- трипсы: отвар чеснока, добавленный в черное мыло, помогает бороться с этими крошечными насекомыми-паразитами;
- белокрылки: Опрыскивание смесью воды и черного мыла уничтожит этих крошечных белых мух.
Заготовка и хранение баклажанов
Период сбора баклажанов длится с июля по октябрь, примерно через 5 месяцев после посева. Разрезайте чашечку, когда плод хорошо развит и мягок на ощупь.
Существуют разныетехники сохранения урожая, более или менее длинные:
- хранение в холодильнике: баклажаны можно хранить до недели в ящике для овощей в перфорированном пакете;
- freezing: нарежьте баклажаны кубиками или ломтиками, бланшируйте их в кипящей подсоленной воде, затем положите в пакет для заморозки:
- консервы в банках: баклажаны в стерилизованных банках можно хранить максимум 12-18 месяцев;
- сушка: консервирование баклажанов путем обезвоживания позволяет обеспечить длительное хранение, чтобы улучшить приготовленные блюда;
- лакто-ферментация: этот процесс консервации заключается в том, что продукты мацерируются в отсутствие кислорода (срок хранения до 1 года).
Различные сорта баклажанов
Существует несколькосортов баклажанов, которые можно выращивать во Франции. Наиболее распространенные:
- Баклажан Барбентан;
- Баклажан Black Beauty;
- Баклажаны Листада де Гандия;
- круглые белые баклажаны с яйцом;
- круглый баклажан из Валенсии;
- длинный фиолетовый баклажан.