Фасоль открывает клубок ранних овощей, прорастая весной одной из первых. Этот эфемерный боб символизирует обновление на тарелке. Его можно есть как сырым, так и приготовленным, он обладает свежестью, хрустом и восхитительным ореховым вкусом. Фасоль, которую легко выращивать и содержать, является незаменимым овощем в огороде. Посев, уход, болезни и вредители, сбор урожая и консервация. Что нужно знать, чтобы успешно выращивать фасоль?
Инструкция по выращиванию фасоли
Латинское имя: Vicia faba.
Экспозиция: солнечно.
Климат: умеренный.
Срок посадки: сеять можно с февраля по апрель (в регионах с прохладным климатом), а также в октябре и ноябре (в районах с мягкой зимой).
Советы по садоводству при Луне: фасоль сеют на растущую Луну, в фруктовый день.
Описание боба
Фасоль- однолетнее растениебобовоесемействаБобовые(как и горох) и фасоль). Его выращивают из-заплодов, которые образуют стручок, внутри которого находятся семена. Растение фасоли может достигать 1-2 метров в высоту. Его темно-зеленые листья состоят из 2-3 пар овальных листочков. Цветки крупные, белые с розовым или фиолетовым оттенком. Каждый цветок даетстручокдлинный, толстый, волосатый и зеленый. Внутри он содержитсемена сплюснутой овальной формыс толстой кожицей. В зависимости отразновидности они могут быть кремово-белыми, светло-зелеными, розовыми или фиолетовыми.
фасольценится за ярко выраженный ореховый вкус и кремовую текстуру. Этотовощ из стручковможно употреблять как сырым, так и приготовленным в кипящей подсоленной воде. Семена сначала необходимо очистить от скорлупы и снять с них тонкую кожуру, окружающую их. Фасоль богата белком, клетчаткой, железом и витаминами группы B, что делает еездоровой и питательной пищей
Посев фасоли в огороде
Посев фасоли можно производить на месте, с конца февраля до середины апреля (пересадка не требуется). В регионах с мягкой зимой возможен посев и осенью (в октябре-ноябре). Фасоль высевают вкарманы по 2 семени(высевают на глубину 4-5 см), на расстоянии 15 см друг от друга. Аналогично, между каждой строкой необходимо соблюдатьинтервал не менее 40 см. Прежде чем растения начнут прорастать, пройдет около 15 дней.
Уход за фасолью в огороде
фасольтак же легко выращивать, как и содержать в огороде. Основныедействия по техническому обслуживанию, которые необходимо выполнить:
- полив: поливайте регулярно (без излишеств), чтобы почва оставалась влажной;
- окучивание: окучивать растения, как только они достигнут 15 см в высоту (повторить операцию, когда они достигнут 30 см);
- прополка: регулярно пропалывать мотыгой, удалять сорняки и аэрировать поверхностный слой почвы;
- щипка: прищипывание во время цветения, чтобы стимулировать развитие стручков (обрежьте стебель между 6-м и 10-м ярусами цветов).
Умножение боба
Фасольразмножается семенами, собирая семена с растений. Для этого оставьте самые сильные растения стоять. Соберите семена, когда стручки станут черными, а стебли высохнут.
Севооборот и объединение культур с фасолью
В рамках севооборота фасоль может вернуться на то же место через 3 или 4 года. Это бобовое растение хорошо растет в сочетании с капустой или картофелем. Средиблагоприятных ассоциаций с фасолью последняя ценит компанию салата, капусты, артишоков и картофеля. С другой стороны, его следует держать подальше от Alliaceae, таких как лук, лук-порей, чеснок, лук-шалот и т. д.
Профилактика и лечение болезней и паразитов фасоли
Как и большинство овощных растений,фасольподверженаболезням и паразитам. К счастью, существуют профилактические естественные решения, позволяющие ограничить ущерб. Некоторые из главныхврагов бобов включают:
- ложная мучнистая роса: навоз крапивы используется для профилактики появления этого криптогамного заболевания и укрепления растений;
- ржавчина: отвар хвоща действует как природный фунгицид для борьбы с этим заболеванием, вызываемым грибком;
- тля: опрыскайте раствором на основе черного мыла, чтобы отпугнуть насекомых-вредителей.
Сбор урожая и консервация фасоли
Уборку фасоли можно начинать через 6 месяцев после осеннего посева и через 3 месяца после февральского посева (т. е. с июня по август). Мягкие регионы позволяют собирать урожай на месяц вперед.стручкиготовы к сбору, когда они очень зеленые и набухают от семян. Вы должны знать, что бобы становятся только лучше, когда их собираютдо созреванияЖелательно не оставлять их стоять слишком долго, так как бобы быстро затвердевают. Свежесобранныеовощи из стручков можно хранить 2-3 дня в ящике для овощей в холодильнике.
Существуют методы, позволяющие продлитьсрок хранения фасоли:
- freezing: бобы могут храниться в морозильной камере до 3 месяцев при условии, что с них очищена скорлупа и удалена вторая кожица;
- canning: стерилизованные банки со свежей натуральной фасолью можно хранить до года (в сухом и защищенном от света месте);
- сушка: сушеные бобы можно хранить в течение нескольких месяцев при условии хранения в герметичном контейнере (защищенном от влаги).
Различные сорта фасоли
Существуют разныесорта фасоли, более или менее адаптированные в зависимости от типа климата:
- фасоль агуадульсе: этот энергичный и урожайный сорт дает очень длинные стручки (от 25 до 30 см), содержащие от 8 до 9 мясистых зерен;
- Севильская фасоль: этот ранний и урожайный сорт дает длинные стручки, сгруппированные по две, содержащие от 7 до 8 белых зерен;
- фасоль Мучамель: этот относительно ранний испанский сорт дает светло-зеленые стручки, содержащие от 5 до 6 нежных и сладких зерен;
- Кармазинская фасоль: этот польский сорт дает довольно короткие стручки, содержащие от 4 до 5 очень вкусных розовых семян;
- бобы Грано Виолетто: этот очень ранний сорт отличается тем, что зерна становятся фиолетовыми при высыхании.