Перуанская ока (также называемая «кислым трюфелем») - один из забытых овощей, которые постепенно возвращаются на огород. Клубни с Андских плато, простые в уходе и не очень восприимчивые к болезням, довольно просто выращивать. Относительно прохладно, для цветения ему достаточно солнечного света. Хотите привнести в огород нотку смелости? Посадка, уход, сбор урожая и консервация. Что нужно знать, чтобы успешно выращивать перуанские ока?
Инструкция по выращиванию перуанской оки
Латинское название Oxalis tuberosa.
Другие названия кислый трюфель, клубневый кислица, клубневый сюрель, клубень Андского плато.
Экспозиция солнечно.
Климат теплый или умеренный.
Период посадки Перуанскую оку высаживают с апреля по май, когда уже не стоит опасаться заморозков.
Советы по садоводству при Луне: перуанскую оку сажают на убывающую Луну, в день корней.
Описание перуанской оки
ока из Перу- травянистое растение семействаOxalidaceaeТакже называется «кислый трюфель», его выращивают ради съедобных клубней. Окас вырастают густыми кустами, высота которых может достигать до 50 см. Клубниимеют длину от 3 до 8 см и развиваются у основания стеблей. Этоткорнеплодродом из Андского высокогорья напоминает маленький картофель с неровными бугристыми краями. Его форма может быть овальной или удлиненной, а цвет - белым, желтым, красным или пурпурным. Давно забытыйклубень с Андских платопостепенно возвращается в моду. Его ценят за тающую текстуру и слегка острый вкус. Перуанскую оку можно есть в воде, готовить на пару, жарить, тушить или добавлять в салаты в сыром виде. Помимо своих вкусовых качеств, это еще и источник энергии для организма. Действительно,Оки из Перу богаты клетчаткой, витамином С и минералами (калий, кальций, фосфор).
Плантация перуанской оки
Посадку оки перуанскойможно начинать под теплым парником в марте-апреле. Вам придется подождать до мая, чтобыпосадить клубни в землю.
Чтобыуспешно выращивать перуанскую оку, необходимо:
- удобрите почву компостом и предварительно хорошо разрыхлите почву;
- закопайте клубни (ростками вверх) на глубину 7 или 8 см;
- Расположите клубни на расстоянии 35 см друг от друга, а ряды - на расстоянии примерно 70 см друг от друга;
- засыпьте почвой, слегка утрамбуйте и полейте;
- Регулярно смазывайте маслом, чтобы прикрыть надземные стебли почвой.
Уход за перуанской окой в огороде
Окаока из Перу проста в уходе и устойчива к болезням и паразитам. Чтобы позаботиться о клубнях на огороде, просто:
- поливайте регулярно и без излишков: летом полив активизируйте, ведь кислый трюфель боится засухи;
- мульчируйте почву летом: установка натуральной мульчи помогает сохранять почву прохладной и уменьшает испарение воды;
- защитите растения от мороза: планируйте установку зимнего укрытия, потому что перуанская ока боится морозов.
Умножение перуанской оки
размножение перуанского ока изготавливается из клубней:
- Храните клубни в песке до ранней весны.
- Выбирайте здоровые, крепкие клубни с несколькими ростками.
- Разделите клубни продезинфицированным ножом (оставляйте по 2 или 3 глазка на срез).
- Сажайте клубни сразу (ростком вверх) на глубину примерно 7-8 сантиметров.
Севооборот и связь с перуанской окой
Окаока из Перуостается в земле около 8 месяцев, прежде чем ее соберут. Кроме того, это приводит к истощению почвы. Прежде чем сажать его на том же месте, должно пройти два-три года.клубневые овощипрекрасно вписываются всевооборотТаким образом, кислый трюфель будет выращиваться после зимних овощей с низким содержанием питательных веществ (цикорий, салат, ягненок) салат, лук-порей и др.). Нам неизвестныблагоприятные ассоциации клубневого кислицы С другой стороны, следует избегать выращивания его рядом с растениями, дающими тень.
Профилактика и лечение болезней и паразитов перуанской оки
ока из Перуне чувствительна кболезням и паразитамС другой стороны, боится слизней, в начале культуры . Чтобы естественным образом отпугнуть моллюсков, простоокружите растения обезвоживающими материалами(опилки, хвоя, измельченная яичная скорлупа и т. д.).полёвкииполевые мышитакже любят клубни. У них есть раздражающая привычка рыть подземные галереи, чтобы пожрать корни. Чтобы отпугнуть этих грозных грызунов, существуютестественные репелленты, такие как:
- опрыскиваниенавозом бузины вокруг плантаций;
- появление ветки бузины у входа в галереи;
- посадкарябчик императорский, возле растений.
Заготовка и сохранение перуанского ока
Сбор урожая перуанской окиначинается примерно в середине ноября, то есть через 8 месяцев после посадки. Продолжается по мере необходимости, до прихода холодов. Используя вилы,вытащите растения и клубни, стараясь не повредить их. В отличие от картофеля, урожай желательно выставлять на солнце на неделю. Этот совет позволяетуменьшить кислый вкус окасаПри хранении в течение нескольких месяцев рекомендуетсяхранить клубни в силосе или в погребе, под слоем песка. Не рекомендуется хранить их в холодильнике или морозильной камере.
Различные сорта оки из Перу
Насчитывается более 300сортов перуанского ока, которые различаются формой ицветом клубня (белый, желтый, красный или фиолетовый).