Вы знаете, как приготовить идеальный картофельный омлет? (мы говорим вам)

Эту статью мы начали с видео с одним из самых популярных рецептов картофельного омлета за последнее время. Картофельный омлет с картофельными чипсами (картофельные чипсы). И дело в том, что с этим рецептом вы сэкономите много времени на чистку, нарезку и обжаривание картофеля, который вам понадобится для приготовления картофельного омлета. Но будьте осторожны, упакованные чипсы содержат значительно больше калорий, чем те, которые вы можете приготовить дома, в дополнение к добавкам и консервантам, которые они содержат, как и большинство готовых продуктов, которые мы покупаем в супермаркете.

Сказав это, давайте перейдем к настоящему рецепту испанского картофельного омлета

Картофельный омлет - один из величайших символов испанской гастрономии. Есть даже сторонники того, что есть два типа испанцев: те, кто ест лепешки с луком, и те, кто не ест. Ясно только то, что это одно из самых типичных блюд на нашей кухне. Его очень трудно не найти в барах, ресторанах или в любом доме. И он поддерживает множество вариантов.

С ЛУКОМ ИЛИ БЕЗ? Это будет зависеть от вкуса каждого человека. Если будете использовать, нарежьте не очень мелкими кусочками и обжарьте вместе с картофелем.

Одной из особенностей картофельного омлета является то, что его можно употреблять в любое время дня, с середины утра в качестве перекуса, закуски или тапы, в обеденном меню с салатом, как закуску. полдник в виде бутерброда или на ужин…, некоторые даже на завтрак едят шашлык из омлета… с кофе с молоком!

Картофельный омлет - это одно из самых вкусных и экономичных блюд, которое можно приготовить, но многие сталкиваются с серьезными трудностями при его приготовлении. Запишите эти советы, чтобы приготовить картофельный омлет… идеально!

Картофель. Это одно из самых характерных блюд нашей гастрономии. Выберите мягкий картофель и нарежьте его кубиками одинакового размера, чтобы они все одинаково прожарились в большом количестве масла, сначала мягкими, а затем на сильном огне; добавить лук. Когда обжарится, добавляем соль. Яйца взбить и добавить к картофелю. Дайте ему подрумяниться на сковороде с обеих сторон, переворачивая его с помощью тарелки или готовя в специальных двусторонних формах для тортильи.
Слегка или очень свернулось? На любой вкус. Если вы предпочитаете хорошо прожаренную и более плотную консистенцию, хорошо перемешайте смесь и положите на каждую картофелину по яйцу размером с кулак. Если вы предпочитаете, чтобы он был слегка свернувшимся, не перемешивайте смесь и положите четыре-пять яиц на каждые 3 картофелины.
Позаботьтесь о своем внешнем виде. Для приготовления омлета важно иметь исправную сковороду с антипригарным покрытием. Если он не в лучшем виде, посыпьте дно солью и жарьте, пока он не приобретет подрумяненный цвет. Удалите соль тряпкой, и она больше не прилипнет к вам.

Вот рецепт традиционного картофельного омлета

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):

- 800 г картофеля

- 1 большая луковица

- 6 яиц

- Оливковое масло холодного отжима

- Выход

Очистите картофель,промойте его от грязи и высушите. Нарежьте ломтиками, посолите и перемешайте. Обжарить в очень разогретом масле 15-20 мин. Нарежьте лук и обжарьте с небольшим количеством масла.
Взбить 6 яиц. Добавить картофель и лук и хорошо перемешать. Вылить смесь на сковороду с каплей оливкового масла.
Выложите лепешку на средний огонь с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета по вкусу каждого человека. Для его переворачивания используйте большую тарелку, крышку с ровным краем или специальную сковороду для приготовления лепешек. Дать постоять около 15 минут. чтобы объединить вкусы и подавать.

Рекомендуется использовать яйца кур свободного выгула. Вы узнаете их на рынке, потому что их код начинается с 0 или 1.

ДОМАШНИЙ ТРЮК: Когда картофель будет готов, слейте его, добавьте к яйцам и оставьте смесь на 10 минут, чтобы они хорошо пропитались.

Помимо картофеля… Тортилья поддерживает несколько вариантов начинки. Выбирайте ингредиенты, которые не выделяют много жидкости или жира. Наиболее распространенными являются сыр, тунец или колбасы, но вы также можете использовать вареные или жареные овощи и всегда хорошо дренированные.

Вот несколько вариантов картофельного омлета;

Омлет с картофелем и горохом

Просто добавьте в смесь на шаге 2 200 г гороха (можно замороженного), предварительно обжаренного на сковороде или просто сваренного.

Омлет из кабачков и помидоров черри

Очистить и нарезать половинку луковицы. Вымойте и хорошо обсушите 15 помидоров черри. Разрежьте их пополам; Бронировать. Вымойте и очистите кабачок. Кабачки нарезать небольшими кубиками; Бронировать. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук. Добавьте цукини к луку. Когда кабачки станут мягкими, добавьте помидоры. Готовьте еще 2 минуты.
Вбить 6 яиц в миске. Шумовкой переложите лук, кабачки и помидоры на тарелку, застеленную впитывающей бумагой, чтобы удалить излишки масла. Как только масло хорошо стечет, добавьте в миску с яйцами и перемешайте. Приправить по вкусу.
Вылейте смесьa в ту же кастрюлю, где варились овощи. Пусть это установить на одну сторону. Повернись. Готовьте с другой стороны. Подавать с помидорами черри.

Картофельный омлет с беконом и сыром

Очистить и натереть на терке 800 г картофеля. Нарезать 4 ломтика бекона. Очистите и тонко нарежьте 2 луковицы.
Смазать толстодонную сковороду оливковым маслом. Выложить слоями тертый картофель, нарезанный бекон и зеленый лук. Завершить слоем картофеля. Оставьте немного бекона и зеленого лука для украшения в конце. Готовить на слабом огне.
Когда картофель станет мягким,положите в миску 3 яйца, 1 дл молока, 120 г тертого сыра, немного соли и перца; встряхнуть. Медленно добавьте эту смесь в сковороду и готовьте на медленном огне, пока она не застынет и не подрумянится. Перед подачей украсить нарезанным зеленым луком и беконом.

Картофельный омлет с перцем

Очистить и мелко нарезать соломкой 4 картофелины. Разогрейте большую сковороду с большим количеством оливкового масла. Обжарить картофель с лавровым листом до золотистого цвета, снять картофель со сковороды и отложить на кухонную бумагу.
В мискевзбить 6 яиц и смешать с жареным картофелем и 4 перцами пикильо, нарезанными полосками. Приправить по вкусу.
Нагрейте сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Добавьте четверть яичной смеси и взбейте с обеих сторон. Повторяйте эту же операцию, пока не получите еще три лепешки. Подавайте перцовые лепешки с листьями салата и салатом из помидоров.

Картофельный омлет со шпинатом и сыром фета

Очистите 1 кг картофеля и нарежьте средними кубиками. Солим и обжариваем в большом количестве раскаленного масла, пока они не начнут подрумяниваться. Лучше, чтобы они были слегка прожарены, наполовину приготовлены в масле, чтобы были более сочными. Слейте и зарезервируйте. Взбить 6 яиц с небольшим количеством соли в глубокой миске.
Включить пинки очень хорошо слить остатки масла. Смешайте с яйцом и дайте постоять несколько минут. Смажьте дно и края круглой формы оливковым маслом первого отжима. Залейте яично-картофельной смесью. 500 г шпината очень хорошо промойте в большом количестве воды. Вымойте и разрежьте пополам 10 помидоров. 100 г сыра фета нарежьте мелкими кубиками.
Поместите эти ингредиенты поверх яично-картофельной смеси. Выпекайте от 15 до 20 минут или пока лепешка не начнет подрумяниваться. Перед тем, как вынуть из духовки, проткните внутреннюю часть, чтобы проверить готовность. Выньте форму и переложите на сервировочный поднос.