Время приготовления: 20 минут
Время медленного приготовления: 5 часов
Время жарки: 3 минуты
Общее время: 20 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 4-фунтовые куриные бедра на кости, без кожи
- ⅓ стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- ¼ стакана патоки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 3-дюймовый кусочек свежего имбиря, очищенный и нарезанный ломтиками
- 1 крупный свежий перец чили халапеньо, разрезанный пополам
- 4 зубчика чеснока, очищенного и разрезанного пополам
- 1 ½ столовой ложки ямайской приправы для джерков
- ¼ чайной ложки кайенского перца (по желанию)
- 1 большой апельсин, нарезанный дольками
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- 1 рецепт Манго-ананасовый релиш
Приправа из манго и ананаса
- 1 чашка очищенных, очищенных от семян и нарезанных кубиками манго (от 2 до 3 средних)
- 1 стакан нарезанного кубиками свежего ананаса
- ½ стакана нарезанной краснокочанной капусты
- 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
- 2 столовые ложки меда
- ¾ чайной ложки соли
Направления
- Слегка смажьте внутреннюю поверхность медленноварки емкостью 4-5 литров кулинарным спреем. Поместите курицу в плиту; отложить.
- Для соуса в кухонном комбайне или блендере смешайте соевый соус, патоку, масло, имбирь, перец халапеньо, чеснок, приправу для курицы и, при желании, кайенский перец. Накройте крышкой и обработайте или перемешайте до однородности. Вылейте 2/3 стакана соуса на курицу; бросить пальто. Накройте крышкой и охладите оставшийся соус, пока он не понадобится. Добавьте в мультиварку дольки апельсина и лук, равномерно распределив поверх курицы.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 5 до 6 часов или на сильном огне от 2 1/2 до 3 часов.
- Слегка смажьте ненагретую сковороду или противень кулинарным спреем. Используя шумовку, переложите курицу в подготовленную форму для жарки. Смажьте зарезервированным соусом. Обжаривайте на расстоянии 4-5 дюймов от огня в течение 3-4 минут или пока соус не подрумянится. Подавайте с манго-ананасовым соусом.
Приправа из манго и ананаса
В средней миске смешайте манго, ананас, капусту, мяту, мед и соль
Совет:
Поскольку перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте полиэтиленовые или резиновые перчатки. Если вы касаетесь перца голыми руками, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 453 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 28g | Углеводы |
| 54g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 453 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 258 мг | 86% |
| Натрий 995 мг | 43% |
| Всего углеводов 28г | 10% |
| Всего сахара 24г | |
| Белок 54г | |
| Витамин С 41 мг | 205% |
| Кальций 60 мг | 5% |
| Железо 3 мг | 17% |
| Калий 819 мг | 17% |
| Фолат, всего 37,1 мкг | |
| Витамин B-12 1,1 мкг | |
| Витамин B-6 1,2 мг | |