Чтобы получить затененную террасу, можно вывести лозы на беседку. Производство фруктов контролируется в ходе ежегодных укосов. Винсент Зерр, питомник из Эльзаса, увлечен выращиванием этого кустарника.
Виноград собирать легко. На беседке виноград висит и находится в пределах досягаемости. Винсент Зерр, ответственный за питомник Boarmies, специализирующийся на столовых лозах, установил беседку такого типа на террасе своего дома.
Формирование пня
- Посадите виноградную лозу у подножия одного из столбов беседки и зимой обрезайте ее до двух почек.
- На следующий год получаем две ветки с гладкой корой (зеленые плодоносящие побеги), которые начинаются от пня (однолетняя древесина с грубой корой). Вы должны вывести их на шест, привязывая по мере их роста. В августе их кора превращается в древесину. Мы оставим только самую красивую, самую большую, наиболее укоренившуюся и ориентированную из двух ветвей, чтобы продолжать формировать пень.
- Ветви достигают вершины беседки (2 м), места, где должна быть сформирована горизонтальная конструкция. Если ветка, которую мы хотим сохранить, хорошо созрела (становится деревянной и называется веткой), мы помещаем ее в беседку.
- Обрезка проводится зимой. Режем ветку с 5 или 8 глазками.
Горизонтальная структура
На следующий год выбранная ветка имеет грубую кору. Из этой основной ветви развиваются от 5 до 8 новых плодоносящих ветвей. Они сформируют горизонтальную часть ствола, раскинутую в стороны. Вы должны направить их в нужном направлении и прикрепить к каркасу перголы. С 3-го года, как только пергола покроется виноградной лозой, мы обрезаем почки (короткая обрезка с 2 или 3 почками).
Плодоносящие побеги и обрезка почек
- На ветке зимой наблюдаем почки кроны (основания). Следующей весной они дадут стерильные ветки. Если вы не хотите выращивать виноград, вам придется сократить расходы.
- Первые две почки главной ветки плодоносят мало. Будущие ветки дадут один или два кластера.
- С третьего бутона мы входим в зону максимальной плодородия. Если мы хотим получить хороший урожай винограда, мы обрезаем три почки.
Зеленая обрезка и грапилоны
Весной плодоносящие ветви растут к солнцу и лежат на конструкции: мы не можем их направить. Мы просто обрезаем ветки, которые выступают из рамы по бокам. Эта обрезка приводит к образованию промежуточных ветвей (вторичных ветвей), которые дают урожай винограда в том же году (называемых грапиллонами, потому что они относятся к второму поколению). Если срезать ветки рано (начало июня), то в результате интеркорсионации получится виноград, который достигнет зрелости к 15 октября. Если позже обрезать зеленые побеги, побеги не успеют развиться.