Горчица - популярная пряность, которую часто сажают в огородах в качестве покровной культуры для сидератов, чтобы обогатить почву питательными веществами, особенно азотом. Но если вы хотели бы попробовать свои силы в приготовлении пряной пасты или использовать листья на кухне, вы, вероятно, задавались вопросом, можно ли выращивать горчицу в собственном саду или даже на балконе. Далее мы расскажем вам, как это сделать и как можно использовать части горчичного растения.
Можно ли вырастить горчицу самостоятельно?
Да, горчицу можно выращивать самостоятельно в саду или на балконе. В основном существует три типа: горчица коричневая (Brassica juncea), горчица черная (Brassica nigra) и горчица белая (Sinapis alba). Вы можете либо посеять семена прямо на грядку или в горшки, либо начать с молодых растений, которые позже посадите в саду. Место должно быть солнечное или полутенистое, а почва должна быть хорошо дренированной и богатой гумусом.
Важно соблюдать севооборот на вашем огороде. Горчица относится к семейству крестоцветных (Brassicaceae), и ее не всегда следует сажать на одном и том же месте грядки. Там, где было растение из семейства, лучше всего сделать перерыв не менее четырех лет, прежде чем снова сажать растение семейства крестоцветных.
Выращивание горчицы: Кратко о самом важном
Горчица - хорошая покровная культура, обогащающая почву питательными веществами. Его можно выращивать в мягких местах в саду или на балконе круглый год. В более холодных районах вы должны применять их только после ледяных святых. Существует три вида горчицы: белая, коричневая и черная горчица. Сейте прямо на открытом воздухе или в горшки, или предпочитайте молодые растения на подоконнике. Почва должна быть хорошо дренированной и богатой гумусом, идеально подходит солнечное или частично затененное место.
Сколько времени растет горчица?
Горчичные растения очень энергичны. Они прорастают всего за несколько дней. После посева растение вырастает в высоту на добрый метр в течение двенадцати недель. Корни горчичного растения проникают глубоко и рыхлят почву.
Как вырастить горчицу в саду?
Как уже было сказано, горчицу либо высевают прямо в открытый грунт, либо высаживают ранние молодые растения. Растения, выращенные на подоконнике, имеют преимущество в росте. Выньте укоренившееся молодое растение из горшка и посадите его прямо на грядку. Достаточно расстояния от 10 до 15 сантиметров. Поливайте растения и держите участок влажным в течение первых нескольких дней, чтобы стимулировать рост корней.
Горчицу можно выращивать, разложив семена на грядке. Вы также можете посеять их в горшках
В качестве альтернативы разложите семена на подготовленном участке в саду. Поэтому сначала разрыхлите почву, затем посейте семена, а затем разрыхлите их так, чтобы семена горчицы были покрыты тонким слоем почвы примерно в один сантиметр. Затем полейте участок, чтобы начать процесс прорастания. После посева почва не должна пересыхать, при необходимости полейте растения. После того, как прорастание произошло и растения начали расти, вы можете удалить экземпляры, которые расположены слишком близко друг к другу. Это дает оставшимся растениям достаточно места для роста.
Когда сеете горчицу?
В принципе, выращивать горчицу можно в любое время года, лишь бы не было заморозков. Посев работает круглый год в мягких регионах, посев в период с мая по октябрь оказался успешным в более холодных регионах. Если вы планируете собирать семена, начните по возможности ранней весной, предварительно прорастив семена на подоконнике. Поместите нежные молодые растения в сад позже.
Использование горчицы
Тот, кто собирает зерна, может сделать свою собственную приправу - популярную горчицу
Горчичные растения - это не только благословение для садового пола. Они также чрезвычайно вкусны: используете ли вы семена горчицы в качестве пряного ингредиента для маринованных огурцов или молодых листьев в салатах или с рыбой. Зерна, конечно, также могут быть переработаны в горчицу. Как только на растениях появляются стручки и семена внутри отчетливо трещат, они готовы к сбору урожая. Лучше всего выбрать солнечный день, а затем дать зернам хорошо просохнуть. Поздний посев горчицы, которая уже не созрела, также является вкусным листовым овощем. Для этого вы собираете молодые листья, которые готовятся как овощ, похожий на шпинат, и придают пряный горчичный вкус.