Хмель используется в производстве пива для придания пиву аромата. С 1990-х годов ниша рынка органического хмеля открылась для микропивоварен и домашних пивоваров, что сделало Вашингтон крупным центром производства органического хмеля. Более жаркие и засушливые районы северо-запада Тихого океана вдоль побережья и к востоку от Каскадов хорошо подходят для выращивания хмеля, который в более влажных районах подвержен плесени и болезням. Хмель можно выращивать на полях или вдоль заборов и балконов в садах на заднем дворе.
Постройте решетку для растений хмеля, прежде чем сажать их. Решетки должны быть от 10 до 15 футов в высоту и с несколькими футами пространства вокруг каждого растения. Хорошо подойдут высокие решетки вигвама, или растения можно разместить вдоль забора или перил балкона. Чтобы облегчить сбор урожая, хмель на фермах подвешивают на проволоке, проходящей между высокими столбами.
- Хмель используется в производстве пива для придания пиву вкуса.
- Для облегчения сбора урожая хмель на фермах подвешивают на проволоке, проходящей между высокими столбами.
Разместите решетки в месте, где солнечный свет попадает не менее шести-восьми часов в день. Растения также следует защищать от сильного ветра, который может их повалить. Хмель необходимо сажать в хорошо дренированную почву, так как стоячая вода может привлечь плесень и другие болезни.
Корневища хмеля высаживайте весной, как только почву можно будет обработать и минует последний шанс замерзания. В Вашингтоне сажайте хмель на открытом воздухе в марте или апреле, в зависимости от вашего климата и дат заморозков. В более холодных регионах Вашингтона хмель можно сажать в горшки в помещении и пересаживать на улицу уже в июне. Размещайте ряды полей на расстоянии 8 футов друг от друга, а холмы - на расстоянии 2 или 3 фута друг от друга.
- Разместите решетки там, где солнечный свет попадает не менее шести-восьми часов в день.
- В Вашингтоне сажайте хмель на открытом воздухе в марте или апреле, в зависимости от вашего климата и дат заморозков.
Посадите по два корневища в каждую горку. Поместите корневища в почву вертикально, почкой вверх, и засыпьте их слоем почвы на 1 дюйм. Поддерживайте влажность почвы в течение первого года роста, но избегайте чрезмерного полива.
Начинайте выращивать лозы хмеля, когда они достигнут высоты около 2 футов, что обычно происходит примерно в мае в Вашингтоне. Выберите три или четыре самых сильных лозы и обрежьте более слабые. На балконе, в вигваме или заборе вы можете привить лозы, обернув концы вокруг шпалеры по часовой стрелке. Для полевых решеток привяжите куски шпагата к вкопанному в землю колу и протяните его к воздушному проводу, а затем оберните лозы вокруг веревки по часовой стрелке.
- Посадите по два корневища на каждом холме.
- Поместите корневища в почву вертикально, бутонами вверх, и засыпьте их слоем почвы на 1 дюйм.
Регулярно проверяйте лозы, чтобы убедиться, что они держатся на решетке. Как только лозы вырастут примерно на 10 футов в высоту, проредите подлесок, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, предотвратить спутывание и предотвратить появление плесени.
Поливайте хмель, укоренившийся на земле, с помощью капельной или погружной системы. Хмелю нужно около 1,5 дюймов воды каждую неделю.
Удобряйте хмель сбалансированным удобрением с не слишком высоким содержанием азота. Растения следует удобрять весной, когда начинается рост, и еще раз в конце лета, когда начинают появляться шишки.
Собирайте урожай хмеля, когда шишки становятся сухими и пружинят, когда вы их сжимаете. У спелых шишек хмеля у основания имеется ароматное липкое вещество, выделяемое железами золотистого цвета. В Вашингтоне сбор урожая начинается в конце августа и продолжается до начала октября.
- Регулярно проверяйте лозы, чтобы убедиться, что они держатся на решетке.
- Как только лозы вырастут примерно на 10 футов в высоту, проредите подлесок, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, предотвратить спутывание и предотвратить появление плесени.
Отрежьте отдельные шишки от лоз или отрежьте целые лозы и удалите шишки позже. Не ждите большого урожая в первый год выращивания хмеля. В последующие годы планируйте собирать урожай несколько раз, так как не все шишки созревают одновременно.
После сбора урожая обрезайте лозы хмеля длиной до 2 футов. Положите их на землю и закопайте в несколько дюймов мульчи, чтобы защитить от сильных зимних морозов.