Физалис иксокарпа (fy-SAL-is iks-so-KAR-puh) - многолетний представитель растений семейства Пасленовые (пасленовые).
Это близкий родственник томата, и его плоды можно использовать вместо помидоров, хотя обратное не всегда верно.
Ботаническое название растения по-гречески означает «надутый» или «пузырь», а также «клейкий» или «липкий». Эти термины относятся к пухлой оболочке, окружающей липкие плоды.
Обычно вы услышите, что эти растения и их плоды называются общим названием Томатилло (то-мах-ти-йо).
Иногда его называют следующими общими именами:
- Мексиканский помидор с шелухой
- Мексиканские зеленые помидоры
- Помидор с шелухой или Томат Верде (зеленый помидор)
Ареал томатилло находится в Мексике, Центральной Америке и на юге США.
Другой вид, широко известный как томатилло, - это Physalis philadelphica.
5 Ошибок выращивания томатилло, которых следует избегать
Уход за томатиллосом
Размер и рост
Взрослые растения томатилло вырастают до 3 или 4 футов в высоту и шириной от 2 до 3 футов.
Цветение и аромат
Цветки мексиканских томатов с шелухой - воздушные, желтые с пурпурно-черными центрами. Они чем-то похожи на растения томата, но крупнее, глубже и более привлекательны для опылителей.
Они превращаются в зеленые или фиолетовые (в зависимости от сорта) помидороподобные плоды, заключенные в бумажную оболочку. Здоровые растения могут дать два-три фунта небольших плотных плодов за сезон.
Важно отметить, что собирать и есть сырыми можно только зрелые плоды томатилло.
Листва
Листва очень похожа на листву баклажанов, которые также относятся к семейству пасленовых.
Свет и температура
Эти полутропические растения любят много тепла и солнца. Хотя они могут расти в полутени, они не будут хорошо себя чувствовать. Лучше всего использовать солнечный свет в течение всего дня.
Предпочтительна температура от 70° до 90° по Фаренгейту, но хорошо переносятся и более высокие температуры.
Полив и подкормка
Эти растения обычно хорошо себя чувствуют при поливе 1–2 дюйма воды в неделю. Используйте методы замачивания и сухого полива и избегайте верхнего полива.
Старайтесь не переудобрять растения. Примерно через шесть недель после посадки в подготовленную, удобренную почву вы можете подкормить каждое растение примерно столовой ложкой удобрения с рейтингом NPK 21-0-0.
Посыпьте им поверхность почвы вокруг растений. Следите за тем, чтобы удобрение не касалось стеблей растений. Сразу после внесения удобрений обильно полейте.
Почва и пересадка
Как и их родственники томаты, мексиканские помидоры с шелухой нуждаются в грубой, хорошо дренируемой почве. Если ваша родная почва тяжелая, глинистая или сырая, вам лучше построить приподнятую грядку или сажать растения в большие контейнеры.
Сажайте саженцы на расстоянии 3–4 футов друг от друга в хорошо вспаханную почву. Вы также можете внести удобрения в верхние шесть дюймов почвы или мульчировать дюймом органического компоста после посадки.
При желании вы также можете добавить слой черной пластиковой мульчи. Это поможет сохранить почву теплой и замедлит рост сорняков.
Если вы хотите посадить томатилло на открытом воздухе пораньше, вы можете использовать черную пластиковую мульчу и укрытие рядов, чтобы защитить молодые растения от холода.
Не сажайте томатилло на одном и том же садовом участке или в контейнере из года в год. Как и в случае с помидорами, это может привести к повторным проблемам с вредителями и болезнями.
Уход и уход
По мере роста рассады прищипывайте кончики стеблей, чтобы рост был более компактным и густым.
Некоторые томатилло имеют прямостоячий рост. Большинство склонны болтать.
Использование кольев, решеток или клеток для томатов поможет защитить листья и плоды от земли и защитить их от плесени, грибка, улиток и слизней.
Клетки и колышки также обеспечат достаточную циркуляцию воздуха внутри растения и предотвратят грибковые заболевания.
Удержание стеблей над землей также поможет предотвратить рост отступников. Как и их родственники томаты, томатилло пускает дополнительные корни везде, где их стебли соприкасаются с почвой.
Обязательно собирайте плоды своих растений сразу по мере их созревания. Не позволяйте фруктам оставаться на растении, это способствует появлению плесени и вредителей.
Иногда плоды падают с лоз, не успев полностью созреть. Просто соберите их и дайте им созреть в прохладном, сухом, защищенном месте.
В конце вегетационного периода выдерните целые растения (плоды и все остальное) и повесьте их вверх дном в защищенном, прохладном месте. Вы можете продолжать собирать любые имеющиеся фрукты.
Как размножить томатилло
Вы можете легко размножить томатилло семенами.
Посадите семена томатилло в помещении за шесть-восемь недель до последних прогнозируемых заморозков. Проращивайте семена томатилло между слоями влажного бумажного полотенца при температуре 80° по Фаренгейту.
Когда появится корень, пересадите рассаду томатилло в отдельные емкости со стерильной рассадной смесью.
Поместите контейнеры в место с постоянной температурой от 65 до 70 градусов по Фаренгейту и достаточное количество яркого непрямого солнечного света.
Вы можете дополнить (или полностью использовать) искусственное освещение в виде холодных белых флуоресцентных ламп, размещенных на высоте 2 или 3 дюймов над молодыми растениями, на четырнадцать-шестнадцать часов в день.
Когда у ваших растений появится от пяти до семи листьев, вы можете пересадить их в свой сад, при условии, что вся опасность заморозков миновала и почва достигла постоянной температуры 60° градусов по Фаренгейту.
Также можно сразу посеять семена томатилло в почву, когда больше нет опасности заморозков и почва постоянно теплая; однако в более холодном климате с коротким вегетационным периодом у ваших растений может не хватить времени для того, чтобы дать плоды.
Обратите внимание: если вам нужны плоды, у вас всегда должно быть как минимум два растения томатилло. Эти растения не являются самоопыляемыми. Если хотите, вы можете смешивать и сочетать сорта, чтобы получить немного фиолетовых и зеленых фруктов.
Основные вредители и болезни томатиллоса
По большей части томатилло устойчивы к вредителям и болезням. При чрезмерном поливе, перенаселенности или недостатке тепла и света они могут подвергнуться грибковым заболеваниям, таким как мучнистая роса и корневая гниль.
Слизни и улитки съедят листву и плоды, если растению позволить бродить по земле.
Ослабленные растения могут привлечь вредителей, таких как цикадки и тля, которые могут передавать вирусы.
Считается ли растение токсичным или ядовитым для людей, детей и домашних животных?
Все представители семейства пасленовых обладают той или иной степенью токсичности. Не допускайте детей, домашних животных и скота на участок с томатилло и обязательно мойте посуду после работы с растениями.
Не ешьте недоспелые томатилло, обязательно очистите плоды от кожуры и тщательно вымойте их перед использованием.
Считается ли это растение инвазивным?
Томатилло имеют придаточные корни и будут путешествовать, если им позволят. Кроме того, плоды, упавшие в почву, могут привести к появлению добровольных растений томатилло в предстоящий вегетационный период.
В районах, где эти растения могут расти в диком виде, они растут. На юге США и в некоторых частях Мексики их можно считать инвазивными сорняками.
Рекомендации по использованию томатилло
Свежие помидоры наиболее известны своим острым цитрусовым вкусом, что делает их отличным основным ингредиентом сальса-верде или гуакамоле.
Вы также часто можете заменить ими помидоры в супе, рагу, запеканке и подобных рецептах, но вы не можете заменить помидоры помидорами в рецептах, которые специально требуют томатилло.
Помидоры намного сочнее и не имеют такой плотной и липкой консистенции, которая делает помидоры очень острыми и с цитрусовым вкусом.
Плоды томатилло можно сохранить, консервировав или заморозив. Кроме того, обязательно удалите внешнюю оболочку и тщательно вымойте фрукты перед использованием или консервированием.