Земные груши или картофель в регионе часто называют картофелем. Настоящие плоды, мелкие зеленые ягоды, появляющиеся после цветения, содержат обильное количество ядовитого соланина и представляют интерес только для селекции. Для выращивания только подземные клубни. Они часто используются только в качестве недорогого основного продукта питания или «добавки для удовлетворения», а такие разновидности, как «La Bonnotte» или «Tannen Kegel» в форме пальца, являются желанными деликатесами.
Послушайте: Как успешно вырастить картофель
Вы новичок в садоводстве и ищете советы по выращиванию картофеля? Тогда слушайте этот выпуск нашего подкаста «Люди зеленого города» прямо сейчас! Здесь редакторы MEIN SCHÖNER GARTEN Николь Эдлер и Фолькерт Сименс расскажут вам свои советы и рекомендации и порекомендуют особенно вкусные сорта.
В Андах выращивают более 400 сортов
Добрых 70 лет назад ученые начали закреплять дикие формы и традиционные породы в банках генов. На Андском нагорье, на исконной родине картофеля, фермеры до сих пор выращивают более 400 сортов, которые различаются по цвету цветов и клубней, а также по вкусу. Разнообразие ранних, среднеранних и позднеспелых ауслезов также обеспечивает разнообразие в саду и снижает риск потери урожая из-за заражения вредителями или болезнями, такими как колорадский жук или картофельная парша. С другой стороны, часто встречающийся фитофтороз предотвращается, прежде всего, как можно более ранней посадкой.
При посадке предварительно пророщенный картофель с короткими крепкими саженцами помещают на расстоянии 35 см друг от друга в каналы глубиной от 10 до 20 см, а затем засыпают мелко-рассыпчатой землей
Заставляя картофель двигаться вперед, вы получаете особенно устойчивые растения. Поместите здоровый, безупречный семенной картофель в неглубокие ящики в светлом, но не солнечном месте, охладите до 10-15°C. В результате у них образуются короткие крепкие побеги. Держитесь подальше от клубней из погреба с тонкими бледными побегами! Высаживайте с апреля на грядку с гумусом и богатой питательными веществами рассыпчатой почвой. Лучше всего подготовить кровать за две недели. Сейчас самое подходящее время для удобрения картофеля.
Совет: При укладке рядов в направлении восток-запад - дамбы еще лучше (расстояние 60-70 сантиметров) - поверхность быстрее нагревается и быстрее сохнет почва. Когда клубни начнут формироваться, нужно хорошо полить картофель. Когда она высохнет, обильно полейте, по возможности утром, чтобы к вечеру поверхность почвы снова высохла, и никогда не опрыскивайте листья, иначе есть риск поражения грибком. Например, засуха и болезни могут означать, что картофель не цветет и урожай плохой.
Ранний картофель готов к уборке в первой половине июня - из-за короткого времени выращивания особенно рекомендуется выращивать этот картофель для потребления в свежем виде. Подождите, пока клубни не достигнут размеров, пригодных для приготовления на кухне, и собирайте урожай по мере необходимости. Поднимите многолетники вилами-копателями, вытащите их из земли вместе с прикрепленными клубнями и используйте как можно скорее. В отличие от поздних сортов, которые можно хранить и которые собирают только тогда, когда они окружены защитным слоем пробки, тонкая кожура раннего картофеля быстро сморщивается, и он теряет миндальный аромат.
Кстати: Если вы собрали сразу слишком много вкусных клубней, вы можете заморозить картошку. Не сырой, только приготовленный. Восковидный картофель также подходит для этого лучше всего.
Фотогалерея: Специальные сорта картофеля
Аренс + Зиберц
Сорт 'Blue Congo' имеет темно-фиолетово-синюю кожицу и пурпурно-синюю мякоть. Картофель поступает из северных стран и имеет твердую или рыхлую консистенцию. Фиолетово-синий цвет сохраняется даже после приготовления
Среднеранний сорт картофеля 'Vitelotte®' имеет очень хорошие вкусовые качества
Темно-желтая мякоть краснокожего сорта 'Валерий' превращает картофельный салат в настоящее кулинарное наслаждение. Он также вкусен как жареный картофель или картофель в красной мундире, даже после длительного хранения
Синий Сен-Галлер берет свое начало в швейцарском домашнем саду, где садовник в течение десяти лет скрещивал традиционные синие сорта, чтобы сохранить сине-фиолетовый цвет при варке или обжаривании. Сорт среднеранний и в основном восковидный
'Лаура' - сорт с розовой верхушкой и желтой мякотью. Среднеранний сорт высокоурожайный и преимущественно восковидный
Даже у инков самым вкусным считался картофель Phureja. Теперь мы можем выращивать этот изысканный картофель и здесь. Золотисто-желтая мякоть «Mr. Blush' обладает уникальным ароматом: сочетание пряного вкуса картофеля с тонкой сладостью, напоминающей марципан
'Desiree' - правильный сорт для любителей слегка мучнистого картофеля, а также хорошо подходит для печеного картофеля. Среднеранний сорт преимущественно восковидный и обладает хорошей засухоустойчивостью. Купить семенной картофель 'Desiree' в магазине MY SCHÖNER GARTEN
Аренс + Зиберц
‘Bamberger Hörnchen’ устойчивы к болезням, имеют прекрасный вкус и очень продуктивны. Их можно сажать в легкие и средние почвы, а также в песчаные почвы
'Адретта' - это ранний и среднеранний продовольственный картофель, который очень популярен, особенно в северной и восточной Германии. Имеет отличный вкус, хорошо хранится, быстро и энергично растет
'Кварта' имеет сильный аромат и устойчив к фитофторозу, нематодам и другим заболеваниям. Плоские красные глаза бросаются в глаза и безошибочно узнаются на этой разновидности с желтой мякотью