Свинца летом было мало, потому что многие старые сорта цветут в долгие дни. Затем стебель вытягивается, листья остаются мелкими и довольно горькими на вкус. Сегодня вы можете собирать свежий салат круглый год. В дополнение ко многим интересным новым сортам, вы также должны дать место в саду старым добрым сортам салата, таким как «Kagraner Sommer». Салат романо (также известный как летний эндивий), батавия или салат айсберг, а также крепкий салат, такой как 'Cerbiatta', также не испытывают теплового стресса.
Посадка летних салатов вместе с овощами
Из-за короткого периода выращивания и хорошей совместимости с самим собой и большинством других видов овощей, салат легко интегрируется в любой план выращивания. Их сажают поштучно, везде, где есть место, и теперь они закрывают пробелы в урожае между кольраби и свеклой. Все сорта и типы являются идеальными партнерами в смешанной культуре для летних овощей, таких как фасоль, мангольд, лук и летний редис. Вы также можете использовать большое расстояние между рядами поздних овощей, высаживаемых в июле, таких как краснокочанная капуста, савойская капуста и брокколи, для промежуточной культуры с быстрорастущим листовым цикорием, дубовым листовым салатом или смешанным салатом. Все виды салата также хорошо уживаются между собой. В салатнице смешайте их с правильными травами, такими как огуречник, укроп или петрушка.
Дуболистный салат (слева) образует рыхлые головки с волнистыми листьями, напоминающими свежие листья дуба. Вы можете собрать их по отдельности или собрать их все. Руккола (справа) придает легким салатам из листьев больше бодрости благодаря слегка ореховому вкусу. Летом траву лучше выращивать в полутени, иначе листья приобретут горчичный оттенок
Прямой посев летнего салата требует меньше ухода
Выращивание молодых растений в горшках или многоярусных лотках - хорошая идея, если место на грядке изначально занято овощами. Посев на месте имеет смысл, особенно летом, потому что растения укореняются глубже в грядке, нуждаются в меньшем поливе и менее подвержены заражению тлей. Для получения непрерывного урожая опытные огородники высевают, когда у всходов предыдущего посевного материала образовалось два-три настоящих листочка. Поскольку салат относится к светлым зародышам, семена лишь тонко просеивают с землей. При температуре выше 20 градусов кочанный, пикантный и ромэн прорастают нерешительно или не прорастают вовсе. Сеять лучше вечером в солнечные дни, опрыскивать рядки холодной водой и затем затенять грядку начесом до появления первых листьев. Еще один трюк: дайте семенам прорасти между влажными бумажными полотенцами в холодильнике в течение дня или двух, прежде чем их сеять. Когда салат достигает высоты около восьми сантиметров, вы растягиваете его на нужное расстояние - излишки можно использовать как салат на кухне.
Предварительно выращенные саженцы не такие крепкие, как салат, посеянный напрямую, но они сокращают время до сбора урожая на несколько недель
Летние салаты: правильно сажаем рассаду
Раннее привозя молодые растения с еженедельного рынка или из питомников, вы можете сократить время до сбора урожая на три-четыре недели. Ищите здоровые листья без пятен и хорошо укоренившийся твердый горшок. Старое правило садовника гласит: салат должен развеваться на ветру. Размещайте растения только так глубоко, чтобы основание корня было только покрыто почвой. Правильное расстояние посадки: от 25 до 30 сантиметров для салата-латука и от 35 до 40 сантиметров для цикория, сахарной головы и радиккио. Лучшее время для посадки летом - раннее утро или поздний вечер. Поливайте рассаду по одной, почва между растениями должна оставаться сухой, иначе улиткам будет несладко.
Грядка для летнего и осеннего урожая
Вы сможете насладиться полным спектром проверенных и новых сортов, если отведете салату ведущую роль в саду. На грядке шириной 1,20 метра умещается от трех до четырех рядов кочанного салата. Пространство между ними используется для нарезанного цикория, рукколы или салата из баранины. Длина грядки произвольная и зависит от размера сада и потребностей.
Обзор самых важных летних и осенних салатов