Откройте дверь в праздничный сезон с пряничным домиком, сделанным своими руками. Начните с нашего классического рецепта имбирного печенья, а затем «склейте» все вместе королевской глазурью.
Время приготовления: 35 минут
Время охлаждения: 3 часа
Время выпечки: 12 минут
Время украшения: 4 часа
Общее время: 35 минут
Порций: 36
Выход: 1 пряничный домик
Ингредиенты
- ½ чашки шортенинга
- ½ стакана сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ½ чайной ложки молотой гвоздики
- ½ стакана патоки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка уксуса
- ½ стакана цельнозерновой муки
- 2 ½ стакана муки общего назначения
- 1 рецепт Королевской глазури
Королевская глазурь
- 1 16 унций (16 унций) сахарной пудры (4 стакана)
- 3 столовые ложки безе
- ½ чайной ложки винного камня
- ½ стакана теплой воды
- 1 чайная ложка ванили
Направления
- В большой миске взбейте шортенинг электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар, разрыхлитель, имбирь, пищевую соду, корицу и гвоздику. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте патоку, яйцо и уксус, пока они не смешаются. Вбить цельнозерновую муку. Взбейте миксером как можно больше универсальной муки. Используя деревянную ложку, вмешайте оставшуюся муку. Разделить тесто пополам. Накройте и охладите около 3 часов или пока с тестом не будет легко обращаться. Тем временем подготовьте выкройки для использования.
- Разогрейте духовку до 375°F. На большом листе пергаментной бумаги раскатайте одну часть теста в прямоугольник толщиной 1/4 дюйма, при необходимости слегка посыпав тесто мукой, чтобы предотвратить прилипание. Поместите несколько кусочков выкройки на прямоугольник из теста; вырезаем узоры острым ножом. Удалите лишнее тесто и шаблоны. Переложите пергаментную бумагу на большой противень. Выпекать 10 минут (вырезы немного расползутся во время выпекания). Обрежьте вырезы имбирных пряников до исходной формы, повторно поместив шаблоны на горячие вырезы имбирных пряников и обрезав шаблоны; удалить узоры. Выпекайте еще 2-3 минуты или пока края не подрумянятся, а центр не станет твердым. Аккуратно переложите пергаментную бумагу на решетку; прохладный. Повторите то же самое с дополнительным тестом, дополнительной пергаментной бумагой и оставшимися кусочками выкройки. (Оставьте оставшееся тесто для другого использования.)
- Чтобы собрать подарок, украсьте коробку по желанию. Поместите различные конфеты в мешочки или контейнеры. Поместите в коробку. Поместите кусочки выкройки поверх обозначенных запеченных кусочков имбирных пряников. Заверните по желанию. Поместите в коробку. Приготовьте королевскую глазурь. Поместите в одноразовый мешочек для декорирования с небольшим круглым/звездообразным наконечником. (Соблюдайте инструкции по хранению глазури.) Поместите в коробку.
- Чтобы собрать дом, нанесите глазурь на боковые края каждой из четырех (2 длинных, 2 коротких) стеновых частей. Быстро соберите стены, расположив углы в шахматном порядке. При необходимости используйте банки из-под еды или банки, чтобы подпирать кусочки. Дайте постоять около 1 часа или пока не затвердеет. Для боковых козырьков крыши нанесите обледенение по нижнему длинному краю каждой части козырька. Дайте глазури постоять 10 минут, затем поместите козырьки крыши глазурью вниз поверх коротких стен. Подпорки; дайте постоять около 1 часа или до твердости. Для крыши нанесите обледенение по бокам козырьков крыши и по верхним краям длинных стен. Дайте глазури постоять 10 минут, затем положите куски крыши по одному на вершину пика крыши, слегка прижимая, чтобы закрепить (в центре крыши будет небольшой зазор). Дайте постоять около 1 часа или пока не затвердеет. Обледенение труб для заполнения щели в крыше. При желании используйте глазурь, чтобы сделать последние штрихи и закрепить различные конфеты. Дайте постоять, пока глазурь не затвердеет.
Королевская глазурь
- В большой миске смешайте сахарную пудру, порошок безе и винный камень. Добавьте воду и ваниль. Взбейте электрическим миксером на низкой скорости до однородности. Взбивайте на высокой скорости в течение 7-10 минут или пока глазурь не приобретет густую консистенцию.
- Если не использовать сразу, накройте миску влажным бумажным полотенцем, а затем полиэтиленовой пленкой; охлаждение до 48 часов.
Хранить в холодильнике, если он заморожен (если нет, при комнатной температуре), до 3 дней;
Совет:
Ищите порошок безе в отделе для украшения тортов в магазинах товаров для хобби и рукоделия.
Совет:
Чтобы использовать Королевскую глазурь в качестве глазури, добавляйте дополнительно теплую воду, примерно по 1/2 чайной ложки за раз, пока глазурь не станет жидкой и растекающейся консистенции.