кудрявая петрушка, Petroselinum crispum var. crispum, является одним из двух основных видов культивируемой петрушки, наряду с плоской петрушкой. Родом из Южной Европы или Западной Азии, эти два вида петрушки представляют собой двулетние травы, которые часто выращивают как однолетники. Кудрявая петрушка высотой около фута. Его зеленые стебли ребристые и разветвленные. Он используется во многих аспектах гастрономии.
Поэтому мы собираемся посвятить эту статью тому, чтобы рассказать вам все, что вам нужно знать о кудрявой петрушке, ее выращивании и применении.
Основные характеристики
Зеленые листья глянцевые, очень короткие и курчавые, образующие множество плотных гроздей. Мы также называем кудрявую петрушку «двойной петрушкой». Кучерявая петрушка не такая ароматная, как плоская, но ее листья более декоративны. Кроме того, его используют в большинстве случаев для украшения приготовленных блюд.
Цветоносы появляются в начале лета в зонтиках мелких, кремовых, звездчатых цветков. Затем они уступят место маленьким овальным коричневым семенам, которые вы сможете собрать для следующей посадки.
В феврале на юге выращивают петрушку. В других местах вам придется подождать до марта, если вы не выращиваете его в помещении в горшке. Избегайте посадки в питомники или бочки, так как он не любит пересадку.
Это двулетнее растение, которое зацветает на второй год выращивания и отмирает после цветения. Его стебли прямые и имеют размеры от 25 до 45 см. Его корни толстые, напоминающие небольшую луковицу. По сравнению с плоской или обычной петрушкой петрушка имеет скрученные, более разветвленные листья светло-зеленого цвета и менее ароматные, чем плоская петрушка. Он имеет более мягкий и сладкий вкус. Широко используется для украшения различных блюд. Вьющаяся петрушка цветет с весны до лета. Растет на длинных, эффектных колосьях, выступающих над листьями Цветки маленькие, сгруппированы в зеленовато-белые зонтики.
Использование кудрявой петрушки
В основном используется для украшения блюд. Мы можем найти его в салатах, соусах, приправах и как приправу к мясу и рыбе. Помимо использования в кулинарии, кориандр также является очень известным лекарственным растением
Кудрявая петрушка имеет те же преимущества, что и плоская петрушка. И семя, и его корень используются для лечения малярии и связанных с ней заболеваний благодаря одному из его компонентов, называемому апиол. Эфирное масло кудрявой петрушки возбуждает аппетит и увеличивает приток крови к желудку и матке. Если мы едим его корень, мы активизируем наши почки, и он также используется для лечения воспаления простаты. Если вы едите его сырым и свежим, он отлично подходит для пищеварения и уменьшает газообразование и вздутие живота. Это мочегонное, стимулирующее, сосудорасширяющее и очистительное средство.
Выращивание кудрявой петрушки
Кучерявая петрушка требует богатой питательными веществами почвы, хорошего дренажа и места с частичным солнцем (4 часа). Вы можете посеять прямо на клумбу, в сад или горшок (убедитесь, что есть место для корней). Нужен регулярный полив, чтобы поддерживать почву во влажном состоянии, помните, что чем ниже температура, тем дольше почва будет оставаться влажной, поэтому избегайте переувлажнения, чтобы предотвратить загнивание корней.
Чтобы собрать петрушку, ваши растения должны выглядеть густыми. Мы перейдем сразу к зрелым стеблям, чтобы новые стебли могли развиваться, а ваши растения не тратили ненужную энергию на те, которые уже должны были быть собраны. Регенерация занимает несколько недель, и при необходимости вы можете обрезать все стебли.
Необходимо учитывать следующие важные аспекты:
- Поддерживайте почву во влажном состоянии, пока семена не прорастут, нотакже в течение первых недель развития растения.
- Следите за слизнями, которые питаются молодыми побегами, чтобы избежать этого.
- Срежьте цветоножки, как только появятся молодые листья.
- Защитите ноги от суровой зимы с помощью хорошей мульчи из листьев до зимнего сбора урожая (температура не должна опускаться слишком низко).
- Пусть семя войдет в семя, чтобы его выдавили. Тогда в следующем году вы сможете насладиться петрушкой в начале сезона.
Вредители и болезни
Вот основные вредители и болезни, которые могут вас атаковать:
- Септориоз: Одно из самых серьезных лиственных заболеваний петрушки. Вызывается грибком, который окрашивает растение в коричневые и черные пятна и иссушает его до тех пор, пока не начнут гнить листья. Хвощ - лучший экологический фунгицид. С грибком лучше всего бороться: содержать растения в чистоте, обеспечивать циркуляцию воздуха и избегать намокания листьев при поливе (грибы любят теплые, тенистые и влажные места).
- Тля: Тля обычно появляется, если злоупотреблять поливом и в почве слишком много азота. Если это так, мы будем использовать калиевое мыло, растворенное в воде, или один из препаратов, которые мы предлагаем вам в Planeta Huerto. Калийное мыло - натуральный, экологический, нетоксичный продукт, не требующий периода безопасности и уважительно относящийся к животным-помощникам.
- Сельдерейная муха: Обычно наблюдается весной и летом. Самка откладывает яйца на листья, а личинки зарываются внутрь, вызывая высыхание ткани. Экстракт нима - отличное органическое средство от паразитов.
- Плесень: Этот гриб поражает семядоли (основные листья, находящиеся в зародыше семян) и первые листья, хотя может появиться и позже.
Умножение
Хотя петрушка предпочитает теплый климат, она также хорошо переносит холода. Мы можем быть уверены, что его действительно можно выращивать в любом климате. Обычно предпочитает влажную почву, хотя приспосабливается к любому типу местности. В полевых условиях он лучше всего растет наглубоких, рыхлых и свежих почвах, богатых сильно разложившимися органическими веществами В этих условиях и при регулярном поливе можно получить очень хорошие урожаи.
Что касается типа почвы, то она должна быть нейтральной, так как не переносит значения pH ниже 6, 5 или выше 8.
Петрушку размножают семенами. Прорастает медленно, на развитие всходов уходит почти месяц, и почва в это время должна быть постоянно влажной. Причина столь длительного периода прорастания заключается в том, что мы сеем его плоды (мелкие семянки), в каждом из которых содержится небольшое семя.
Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете больше узнать о петрушке кудрявой и ее характеристиках.