Используйте безмасляную инфракрасную технологию для приготовления индейки и получения таких же быстрых результатов, как при традиционном жарении, и готовьте более здоровые блюда.
Мы любим больших птиц и не умеем лгать. Мы также наслаждаемся большими стейками, крупной рыбой и даже иногда молочным поросенком. Но чаще всего, когда мы готовим на заднем дворе, мы с мужем выбираем целую курицу.
Что нам не нравится, так это то, сколько времени уходит на приготовление на стандартном гриле или беспорядок, связанный с сливом галлонов арахисового масла из традиционной фритюрницы для индейки. Это две причины, по которым нам понравилась безмасляная фритюрница Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Smoker Roaster & Grill для индейки.
С большой внутренней корзиной для жарки площадью 1200 квадратных дюймов, которая может вместить до 21 фунта индейки, гуся, утки, курицы или любого другого куска животного белка весом до 25 фунтов, эта инфракрасная модель дала нам классические результаты жареной птицы за 45 минут, но нам не пришлось избавляться от галлонов масла. Мы смогли легко присоединить его к баллону с пропаном, который заправляет другим нашим кухонным оборудованием на заднем дворе, а контроль температуры позволил нам отрегулировать от 9 000 до 18 000 БТЕ, когда нам нужно было усилить процесс приготовления пищи.
Мы также оценили возможность добавления вкуса с помощью камеры для копчения древесной щепы, чтобы нам не приходилось полностью полагаться на маринады, протирки, рассолы или инъекции. Древесная стружка или гранулы хранятся около 45 минут, что примерно равно времени, необходимому для жарки индейки среднего размера. И нам понравился поддон для сбора жира, который собирает капли, и его легко опорожнять и чистить.
Главным недостатком этого аппарата является его глубина и широта. После того, как он построен, он имеет размеры 23,1 на 23,4 на 36,2 дюйма и твердые 50 фунтов (хотя в онлайн-спецификациях указано, что это 22,68 фунта, что сбивает с толку). Его вес означает, что он, скорее всего, останется, куда бы вы его ни положили.
Несмотря на то, что это не самая неуклюжая часть оборудования, которое мы когда-либо использовали, это одна из самых тяжелых фритюрниц для индейки, которые мы тестировали. И поскольку у него нет колес, он также менее портативный. Конечно, у него есть ручки, но это поможет только тем, кто может нести другой конец или кто примерно на фут выше моих 5 футов 2 дюймов.
Протестированная нами модель черного цвета из нержавеющей стали не поставляется с крышкой, но есть возможность купить ее с крышкой, если она есть в наличии. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этой безмасляной фритюрнице для индейки Char-Broil.
Фритюрница для индейки Char-Broil: краткий обзор
Рейтинг: 9/10
ПРОФИ
- Безопаснее, чем фритюрницы для индейки на масляной основе
- Без масла здоровее
- Используйте жир со сковороды для соуса
МИНУСЫ
- Тяжелый и неподвижный без колес
- Температура не отображается
- Требуется покрытие и обработка чугунной приправой
- Amazon за $269,99
- Walmart за 345 долларов
- Современный дом и оборудование за 169,99 долларов США
Что такое фритюрница для индейки Char-Broil?
The Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Smoker Roaster & Grill Turkey Fryer - это фритюрница для индейки, в которой вместо масла используется инфракрасная технология. Это также жаровня, коптильня и гриль с корзиной для сжигания щепы и различными стойками, что делает его универсальным оборудованием для небольшого двора.
Работающий на пропане, салон вмещает целую птицу с костями весом до 21 фунта в корзине. Над фритюрницей есть решетки для одновременного приготовления гарниров, таких как жареный картофель. Датчик температуры позволяет шеф-повару контролировать температуру (от 250 до 500 градусов) и БТЕ (от 9 000 до 18 000), чтобы она не колебалась и не колебалась. Но без цифр на циферблате трудно сказать, насколько жарко становится, не используя как внутренний металлический термометр для мяса (входит в комплект), так и термометры температуры окружающей среды (не входят в комплект).
Тем не менее, инфракрасная технология делает этот способ более безопасным для жарки индейки, так как масло не расплескивается и не разбрызгивается во время приготовления птицы. Значительно снижается ошибка пользователя, связанная с попаданием масла на пропановое пламя. Несмотря на то, что вам нужно приправить основную камеру для приготовления пищи, которая представляет собой большой барабан, перед первым использованием, отсутствие необходимой подготовки и простота очистки также позволяют сэкономить время.
Насколько легко собрать фритюрницу для индейки Char-Broil?
У нас с мужем был опыт установки еще шести фритюрниц для индейки до этой. Затем нам потребовались две попытки и более часа - почти 90 минут - чтобы собрать это вместе. Направления вводят в заблуждение, расплывчаты, и фотографии трудно следовать. Если вы ищете простую сборку, это устройство не для вас.
Честно говоря, деталей очень много: внутренний вкладыш, внешняя оболочка, ножки, крышка, камера для приготовления пищи, противень для копчения, корзина для жарки, крючки для подвешивания подставок, полурешеток и полок, ручки для переноски., съемный поддон для жира, шланг с регулятором, коптильный ящик, металлический термометр для мяса, ручки и многое другое - и не все из них подходят друг к другу правильно. Было много завинчивания и отвинчивания. Хотя все было красиво упаковано и упаковано в огромную коробку, вы не можете использовать его снова для хранения, и нет простого способа разобрать его. Как только это построено, это построено.
Легко ли пользоваться фритюрницей для индейки Char-Broil?
После того как устройство собрано, оно становится логичным и до смешного простым в использовании. Зажигание автоматическое. Однако в первый раз важно следовать одному основному направлению. Нам приходилось приправлять основную камеру для приготовления пищи, выпуклый барабан с отверстием посередине для капель, прежде чем что-либо жарить в корзине. Это даже проще, чем приправить чугунную сковороду. Все, что вам нужно сделать, это капнуть на нее немного масла с высокой температурой дымления и закрыть крышку, пока она включена (следуйте указаниям в Руководстве по приготовлению пищи на открытом воздухе).
После того, как корзина приправлена, опустите корзину с птицей в барабан и установите ручку температуры в диапазоне от 275 до 500 градусов. Хотя мы не можем видеть цифры, фактическая температура окружающей среды кажется примерно на 75 градусов выше.
Руководство по приготовлению пищи на открытом воздухе намного менее запутанно, чем руководство по установке. Имейте в виду, что некоторые обжарщики индейки советуют готовить ножки вверх; этот советует ноги вниз. Для других птиц вы можете приготовить двух цыплят, используя половинки корзины, или утку, или кур-корнуолл спиной к спине на дне корзины. Просто обратитесь к Руководству по приготовлению пищи на открытом воздухе и обязательно посмотрите минуты приготовления на фунт для вашей птицы, так как все они разные. Для удобства очистки в будущем выстелите дно барабана фольгой. Только не закрывайте дыру.
Хорошего качества фритюрница для индейки Char-Broil?
Мы протестировали несколько различных видов целой птицы во фритюрнице Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Smoker Roaster & Grill для индейки, чтобы увидеть, как она работает с различиями в содержании жира, толщине кожи и результате. сочность в белом и темном мясе. Мы всегда получали стабильные и превосходные результаты, независимо от типа птицы. Устройство прекрасно выдержало несколько циклов приготовления.
Пламя пропана нагревает воздушные карманы внутри и окрашивает металл подобно тому, как пропан затемняет снаружи горелки из нержавеющей стали. Таким образом, основная камера очень быстро темнеет, поэтому не ожидайте, что она будет блестящей и новой после очистки, как это обычно бывает с нержавеющей сталью. Это может беспокоить некоторых поваров, использующих высококачественную посуду из нержавеющей стали.
Для очистки барабана, подставок и наружных краев устройства можно приготовить остатки пищи в течение дополнительных 10-15 минут после извлечения индейки, а затем смахнуть твердые частицы щеткой. Мыло и воду можно использовать для очистки всех деталей, включая жироуловитель. Только не мойте его в посудомоечной машине.
В то время как ручки говорят: «Я переносной», вес и размеры говорят: «Вы не переносной». Он слишком велик, чтобы хранить его в гараже или сарае, и перетаскивание его в укрытие и из него может повлиять на его долговечность, как и хранение на открытом воздухе без укрытия. Черное покрытие на жироуловителе и внешней оболочке должно отталкивать элементы.
Стоит ли фритюрница для индейки Char-Broil своих денег?
Это отличный агрегат для новичков и для тех, кому не нравятся дополнительные калории, которые приносит жарка индейки в масле. Это также полезно для тех, кто хочет получить вкус птицы, настоянной на гикори или кедре, без труда и времени, которые требуются для копчения. Добавьте в коптильню немного древесной стружки или пеллет, которых хватит примерно на 45 минут.
В этом цилиндрическом вертикальном аппарате можно также готовить других птиц целиком, и все они получаются с хрустящей кожей и сочными внутренностями, независимо от содержания жира. Выпуклый кулинарный барабан собирает капли, а поддон для жира собирает их для легкой очистки. Если вы выложите жироуловитель контейнером из фольги, вы можете использовать эти капли для приготовления соуса.
Единственным недостатком этого устройства является установка, в которой так много частей, что она неудобна для пользователя, не говоря уже о новичках, которые никогда не устанавливали фритюрницу для индейки, и ее полупостоянная трудноподвижный статус похож на бывшего, который хочет остаться друзьями. Другими словами, он не такой легкий и портативный, как заявляет производитель. Ближе к 50 фунтам, чем к 25, это модель, которая останется там, где она построена, а не отправится в хранилище.
Цена на эту фритюрницу для индейки сильно различается. У Amazon средняя цена, и большинство единиц товара есть в наличии у других ритейлеров. В то время как другие фритюрницы для индейки, как правило, дешевле, они также более опасны. Однако, учитывая, что его также можно использовать в качестве гриля и жаровни, он может стать отличной инвестицией для энтузиастов с балконами и небольшими задними дворами.
Подходит ли вам фритюрница для индейки Char-Broil?
Если у вас уже есть гриль и коптильня, и вы ищете только фритюрницу для индейки, возможно, эта фритюрница вам не подходит. Даже если вы не используете другие функции, вы можете коптить индейку, пока она жарится. Однако, если вы предпочитаете более здоровый безмасляный вариант, то это отличная идея.
Если у вас есть балкон или небольшой задний двор и вы можете инвестировать только в одну машину, то это комбинация, которая может предоставить опции в одном устройстве. Однако имейте в виду, что истинные любители курения могут быть в нем разочарованы. В то время как ручка температуры в некоторой степени регулирует тепло, это сделано для того, чтобы быть устройством с высоким энергопотреблением. Даже если вы этого не видите, самая низкая температура на 25 градусов выше, чем для настоящего курения, а температура окружающей среды действительно выше примерно на 75 градусов. Как гибридный способ ароматизации индейки, это вполне работает. Древесная щепа или гранулы дымятся около 45 минут. Но это не настоящий низкотемпературный курильщик.
Для сравнения, фритюрница Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared без масла для индейки представляет собой меньшую и менее дорогую версию этой фритюрницы, что является разумным выбором, если у вас меньше места для ее хранения.. Недостатком является то, что ему не хватает универсальности для копчения, жарки и гриля. Инфракрасный газовый гриль Magma Marine Newport II, возможно, немного более портативный и менее сложный для хранения со складными ножками. Но это дороже и не имеет раскрывающегося метода, который требуется для вертикальной фритюрницы для индейки.
Другие вертикальные грили/коптильни включают 22-дюймовую угольную коптильню Weber 731001 Smokey Mountain Cooker, комплект Black and Lighter Cube Bundle, который стоит дороже и не имеет инфракрасного излучения, а также Cuisinart COS-244 Vertical 36″ Propane Дымарь, аналогичный по цене и функционалу, но тоже не инфракрасный.
Наконец, учитывайте свой размер и возможности. При чтении первоначальных спецификаций вес составляет 22,68 фунта. Но, читая дальше, говорится, что после постройки он весит 50 фунтов. Когда я поднимаю его, мне кажется, что ему больше 50, потому что я не могу таскать его, как другие фритюрницы для индейки.
Где купить фритюрницу для индейки Char-Broil
- Amazon за $269,99
- Walmart за 345 долларов
- Современный дом и оборудование за 169,99 долларов США