Если печенье и соус уже стали вашими любимыми блюдами на поздний завтрак, подождите, пока вы не попробуете наш осенний вариант классического рецепта. Печенье с яблоками, политое домашним соусом с яблоками и сочной колбасой, может стать вашим новым любимым завтраком.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 37 минут
Порции: 12
Выход: 12 бисквитов, 6 чашек соуса
Ингредиенты
- 3 ¼ стакана универсальной муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 ¼ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ½ стакана сливочного масла, нарезанного
- ¼ чашки сокращения
- ½ стакана мелко нарезанных яблок
- 1 ¼ стакана пахты
- Свиная колбаса весом 1 фунт
- 2 средних яблока, без сердцевины и нарезанных (2 стакана)
- ½ стакана нарезанного лука
- 2 ½ стакана молока
- ½ стакана яблочного сидра
- ⅛ чайной ложки черного перца
- Нарезанный свежий тимьян, петрушка и/или шалфей
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. В большой миске смешайте 3 стакана муки, сахар, разрыхлитель, 1 ч. л. соли и корицы. Используйте блендер для кондитерских изделий, чтобы нарезать масло и шортенинг в смесь муки, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Добавьте 1/2 стакана мелко нарезанных яблок. Добавьте пахту. Перемешайте вилкой, пока она не станет влажной.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Аккуратно вымесите 10-12 взмахов, пока тесто не станет почти гладким. Похлопайте или аккуратно раскатайте до толщины 3/4 дюйма. Нарежьте посыпанным мукой круглым резаком диаметром 2 1/2 дюйма. Пересдайте записки. Разложите на несмазанном маслом противне на расстоянии 1 дюйм друг от друга. Выпекать от 12 до 14 минут или до золотистого цвета.
- Тем временем в очень большой сковороде обжарьте колбасу, 2 стакана нарезанных яблок и лук на среднем огне, пока колбаса не подрумянится. Вмешайте 1/4 стакана муки. Добавьте молоко, сидр, оставшуюся 1/4 ч. л. соли и перец. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты.
- Разламывайте печенье, пока оно теплое. Выложите соус на печенье. Посыпать зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
| 388 | Калории |
| 20г | Жирный |
| 38г | Углеводы |
| 12g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 388 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 20г | 26% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 50 мг | 17% |
| Натрий 699 мг | 30% |
| Всего углеводов 38г | 14% |
| Всего сахара 10г | |
| Протеин 12г | |
| Витамин С 1,7 мг | 9% |
| Кальций 174 мг | 13% |
| Железо 2,1 мг | 12% |
| Калий 309 мг | 7% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 69,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |