Этот рецепт довольно прост в приготовлении, он богат незаменимыми жирными кислотами и антиоксидантами и при этом очень вкусен. Нужно срочно пройти тестирование!
Ингредиенты
Для 4 человек
- 600 г филе форели (или стейков лосося)
- 8 зеленая спаржа
- Несколько веточек нарезанного чеснока
- Сок и цедра 1 органического мандарина
- 2 чайные ложки тертого имбиря
- ½ столовой ложки кунжута
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 1 капля оливкового масла
Подготовка
- Отрежьте твердую часть у основания спаржи и очистите ее. Разрежьте их вдоль на трети.
- Варить на пару около 6 минут.
- Смешайте соевый соус, мандариновый сок, цедру и тертый имбирь.
- Разрежьте каждое филе форели на три или четыре части в зависимости от размера и замаринуйте их в соусе в течение 30 минут в холодильнике.
- Нагрейте сковороду, капнув 1 каплю масла, слейте воду с рыбы.
- Готовьте рыбу на сковороде на среднем огне 2-3 минуты со стороны кожи и просто обжаривайте другую сторону в течение нескольких секунд.
- Вылейте соус в сковороду, смажьте каждый кусочек соусом и дайте настояться 1 минуту.
- Украсьте кунжутом и нарезанным чесноком.
- Подавайте с черным рисом
Советы и справочник
Черный рис - это продукт, богатый антиоксидантами, клетчаткой и витамином Е. Мы уже знали, что коричневый рис благодаря своей шелухе - отрубям, полным питательных веществ, - более полезен для здоровья, чем белый рис (который не содержит отрубей, которые его окружают). Исследование, проведенное в США, показало, что черный рис богаче антиоксидантами, чем коричневый рис.
Эта статья взята из книги Лоры Кье и доктора Кэти Бонан «Окинавская еда», опубликованной издательством Mango.