Понравившийся публике, этот пласт - чудо из одного блюда. Вы можете приготовить его заранее, оставить в холодильнике на сутки и приготовить примерно за час до подачи на поздний завтрак.
Время приготовления: 30 минут
Время ожидания: 8 часов
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 55 минут
Общее время: 11 часов 25 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 8 ломтиков цельнозернового хлеба или цельнозернового белого хлеба
- 6 стаканов свежего молодого шпината или порванной свежей капусты
- 2 чайные ложки масла канолы
- 4 унции бекона по-канадски (около 7 ломтиков), нарезанного на небольшие кусочки
- 4 яйца
- 2 яичных белка
- ¼ стакана светлой сметаны
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- 1 чайная ложка сухой горчицы
- 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 1 ⅔ стакана обезжиренного молока
- ⅓ стакана светлой сметаны
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- 1 - 2 столовые ложки обезжиренного молока
- Веточки свежего тимьяна (по желанию)
Направления
- Выложите ломтики хлеба в один слой на решетку; неплотно накройте чистым кухонным полотенцем или бумажным полотенцем и оставьте на 8-12 часов или до полного высыхания. (Или разогрейте духовку до 300 ° F. Поместите ломтики хлеба в форму для выпечки размером 15 x 10 x 1 дюйм; выпекайте в течение 10-15 минут или до высыхания, перевернув один раз.) Разорвите ломтики на крупные куски.
- В очень большой сковороде с антипригарным покрытием обжаривайте шпинат в горячем масле на среднем огне в течение 1-2 минут или до тех пор, пока он не завянет, часто переворачивая щипцами. (Если используете капусту, готовьте от 6 до 8 минут или до мягкости.) Крупно нарежьте шпинат или капусту.
- Слегка смажьте маслом двухлитровую прямоугольную форму для выпечки. Выложите половину кусочков хлеба в подготовленную форму для запекания. Добавьте шпинат и канадский бекон. Накройте оставшимися кусочками хлеба.
- В средней миске взбить яйца, яичные белки, 1/4 стакана сметаны, муку, сухую горчицу, лимонную цедру и перец. Добавьте 1 2/3 стакана молока, пока не смешано. Равномерно разлить по слоям в тарелке. Используя заднюю часть большой ложки, аккуратно надавите на слои. Накройте крышкой и охладите от 2 до 24 часов.
- Разогрейте духовку до 325°F. Выпекайте пласты без покрытия в течение 55-60 минут или до тех пор, пока нож, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым. Перед подачей дать постоять 10 минут.
-
Тем временем для соуса в небольшой миске смешайте 1/3 стакана сметаны и дижонскую горчицу. Вмешайте достаточное количество 1-2 столовых ложек молока, чтобы получилась густая консистенция. Полить соусом пласты. При желании украсьте тимьяном.
Яйца Бенедикт Страта
Пищевая ценность (на порцию)
| 241 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 23g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 241 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 158 мг | 53% |
| Натрий 521 мг | 23% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 9,4 мг | 47% |
| Кальций 201,9 мг | 16% |
| Железо 2,7 мг | 15% |
| Калий 521 мг | 11% |
| Фолат, всего 100,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |