Поднимите свою фриттата на ступеньку выше с этим завтраком на сковороде с колбасой андуй и черной фасолью.
Ручное время: 30 минут
Общее время: 36 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 8 слегка взбитых яиц
- ½ стакана тертого сыра чеддер с пониженным содержанием жира
- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 6 унций курицы и колбасы, нарезанной
- ½ стакана нарезанного лука
- 1 стакан нарезанного красного сладкого перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чашка консервированной красной или черной фасоли с пониженным содержанием натрия, промытой и высушенной
- ⅓ чашки нарезанных помидоров
- 1 авокадо, разрезанный пополам, без косточек, очищенный и нарезанный (по желанию)
- Легкая сметана (по желанию)
Направления
- Подогрев жарочного шкафа. В миске смешайте яйца, сыр, кинзу, соль и черный перец. В большой сковороде с антипригарным покрытием обжаривайте колбасу, лук и красный сладкий перец в горячем масле на среднем огне около 5 минут или пока овощи не станут хрустящими и нежными, время от времени помешивая. Добавьте бобы.
- Вылить яичную смесь на овощи в сковороде. Готовьте на среднем огне. Когда смесь схватится, проведите шпателем по краю сковороды, поднимая яичную смесь так, чтобы сырая часть вытекла под нее. Продолжайте готовить и поднимать края, пока яичная смесь почти не застынет (поверхность будет влажной).
- Поместите сковороду под жаровню на расстоянии 4-5 дюймов от огня. Жарьте 1-2 минуты или пока верх не схватится. Дайте постоять 5 минут. Переложите фриттату на сервировочное блюдо. Посыпать помидором. Нарежьте клиньями. При желании украсить авокадо и сметаной.
Пищевая ценность (на порцию)
| 239 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 13g | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| калорий 239 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 276 мг | 92% |
| Натрий 507 мг | 22% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 19г | |
| Витамин С 34,2 мг | 171% |
| Кальций 204 мг | 16% |
| Железо 2,6 мг | 14% |
| Калий 351 мг | 7% |
| Фолат, всего 47 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |