Нарезанные кубиками помидоры и зеленый перец чили, порошок чили и кинза добавляют немного юго-запада к этому быстрому и простому рецепту сэндвичей, который можно приготовить за 30 минут или меньше.
Время приготовления: 30 минут
Время медленного приготовления: 11 часов 30 минут
Время от начала до конца: 25 минут
Общее время: 30 минут
Выход: 6 чашек
Ингредиенты
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 чашки мастер-рецепта измельченной говядины
- 1 10-унциевая банка нарезанных кубиками помидоров и зеленого чили
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
- ½ стакана тертого чеддера или сыра Монтерей Джек (2 унции)
- 4 луковых рулетика, разрезанных и поджаренных по желанию
- 1 чашка нарезанного салата
Мастер-рецепт измельченной говядины
- 3-фунтовое жаркое из говядины без костей
- 2 большие луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 Банка бульона на 14 унций
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 2 чайные ложки сухой горчицы
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки кайенского перца
Направления
- В большой кастрюле обжарить лук в горячем масле на среднем огне около 4 минут или до мягкости. Добавьте тертую говядину, несушенные помидоры, тмин и порошок чили. Довести до кипения; уменьшить жар. Варите на медленном огне, не накрывая крышкой, около 5 минут или до тех пор, пока не прогреется и не станет желаемой консистенции. Добавить кинзу.
- При подаче посыпать луковыми рулетиками немного сыра. Выложите около 1/2 стакана мясной смеси поверх сыра на каждую булочку. Посыпать оставшимся сыром и нарезанным салатом. Добавьте рулетики. На 4 порции.
Мастер-рецепт измельченной говядины
Срежьте жир с жаркого. Нарежьте лук тонкими ломтиками и измельчите чеснок. Добавьте лук и чеснок в медленноварку на 4-5 литров. Сверху говядина. При необходимости нарежьте мясо, чтобы оно поместилось в скороварке. В средней миске смешайте бульон, вустерширский соус, сухую горчицу, тимьян, соль и кайенский перец. Залить говядину в мультиварке. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 11 до 12 часов или на сильном огне от 5,5 до 6 часов. Выньте говядину и лук из плиты, сохранив сок. Используя две вилки, измельчите говядину, избавившись от жира. Снятие жира с соков. Добавить лук к говядине; добавьте достаточно соков, чтобы говядина увлажнилась. Поместите порции говядины по 2 чашки в герметичные контейнеры и поставьте в холодильник на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев. Получается 6 чашек
Пищевая ценность (на порцию)
| 114 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 114 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 16 мг | 5% |
| Натрий 230 мг | 10% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 1г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 4,1 мг | 21% |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 153 мг | 3% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |