Вы можете сделать эту богатую повязку влажной или сухой, как вам нравится, мы предоставили мерки для обоих вариантов.
Ручное время: 25 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порций: 18
Ингредиенты
Южная заправка
- 1 чашка нарезанного красного лука (1 средняя)
- 1 чашка нарезанной моркови (2 средние)
- 1 стакан нарезанного сельдерея (2 стебля)
- ¾ стакана (1 1/2 палочки) сливочного масла
- 5 чашек нарезанного кубиками кукурузного хлеба (1 упаковка по 6,5 унций, приготовленная)
- 5 3-дюймовое печенье, разорванное (например, печенье Моу-Моу)
- 2 слегка взбитых яйца
- 3 - 4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- ½ - 1 стакан цельного молока
- 2 столовые ложки нарезанных листьев сельдерея
- 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
Подливка
- 3 столовые ложки масла
- 3 столовые ложки муки общего назначения
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 стакан цельного молока
- 1 чашка куриного бульона с пониженным содержанием натрия
Направления
Южная заправка
- Разогрейте духовку до 375°F. В большой сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей в 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла на среднем огне в течение 8 минут или до мягкости, периодически помешивая.
- В очень большой миске смешайте кукурузный хлеб, печенье, овощную смесь, яйца, куриный бульон, молоко, листья сельдерея, шалфей, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку перца (будет немного жидким). Вылейте смесь в 3-литровую форму для запекания. Нарежьте кубиком оставшуюся 1/4 стакана (1/2 палочки) сливочного масла и нанесите точки на смесь. Выпекать, не накрывая, в течение 45-50 минут или пока не подрумянится сверху и не прогреется (165°F).
Подливка
Тем временем в маленькой кастрюле нагрейте 3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте муку, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца и готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не соберется вместе и не начнет пениться. Вмешайте молоко и бульон. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться; готовить и помешивать еще 1 минуту. Получается 2 1/3 чашки
Запекать с индейкой:
Приготовьте заправку, как указано выше, за исключением того, что выпекайте без крышки в разогретой до 325°F духовке в течение 50-55 минут или пока верх не подрумянится.
Пищевая ценность (на порцию)
| 239 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 18 | |
| калорий 239 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 64 мг | 21% |
| Натрий 628 мг | 27% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 2г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 2,3 мг | 12% |
| Кальций 105 мг | 8% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 163 мг | 3% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 34,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |