Сельдерей собирают в период с июля по октябрь, в зависимости от скороспелости сорта, но всегда до первых заморозков, когда шар становится достаточно большим, на наш вкус.
Когда собирать сельдерей?
Сбор урожая самых ранних сортов начинается в конце лета и может продолжаться до ноября. Обычно это делают в октябре, примерно через 7 месяцев после посева и через 5 месяцев после посадки. Это может произойти до полного развития рейва; Корень сельдерея, оставленный в земле слишком долго, имеет тенденцию затвердевать. Делается это в сухую погоду и до первых заморозков.
Как собирать сельдерей?
Вынимайте сельдерей лопаточной вилкой, стараясь не порезать поверхность шарика. Оставьте шарики сохнуть на земле на один-два дня, если позволяет погода. Затем срежьте все листья и корешки заподлицо, удалите лишнюю почву, не промывая корень сельдерея. Так они сохранятся лучше.
Как правильно хранить сельдерей?
Поместите сельдерей в траншею, засыпанную соломой, в саду или в бункер, засыпанный песком, в подвале или гараже. Они хранятся от 4 до 6 месяцев.