Нежные фрикадельки из курицы или индейки, усеянные клюквой, приобретают великолепный вкус, когда их тушат в остром соусе барбекю с клюквенным вкусом.
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 2 часа
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 2 часа 45 минут
Выход: 60 фрикаделек
Ингредиенты
- 1 яйцо
- ½ стакана панировочных сухарей с приправами
- ½ стакана сушеной клюквы, нарезанной, или золотистого изюма, нарезанного
- ¼ стакана мелко нарезанного лука
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки молотой гвоздики или душистого перца
- 2 фунта сырого фарша из курицы или индейки
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 банка 16 унций заливного клюквенного соуса
- 1 стакан бутилированного соуса барбекю
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Для фрикаделек в очень большой миске взбить вилкой яйцо. Добавьте панировочные сухари, сушеную клюкву или изюм, лук, соль и гвоздику или душистый перец. Добавьте фарш из курицы или индейки; хорошо перемешать. Сформируйте 60 фрикаделек.
- Слегка смажьте форму для выпечки размером 15 x 10 x 1 дюйм антипригарным кулинарным спреем. Положите фрикадельки на сковороду.
- Выпекать от 15 до 18 минут или до готовности (165°F).
- Тем временем в медленноварке емкостью от 3,5 до 4 литров смешайте клюквенный соус и соус для барбекю. Добавьте приготовленные фрикадельки, осторожно помешивая, чтобы покрыть их. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне от 2 до 3 часов или на сильном огне от 1 до 1-1/2 часов. (Фитболки можно держать теплыми на медленном огне еще до 1 часа.) Подавайте с зубочистками. Получается 60 фрикаделек.
Советы
Приготовьте фрикадельки, как указано в шаге 2. Накройте и охладите до 24 часов. Продолжайте, как указано в шагах 3 и 4, используя максимальное время для выпекания и разогрева в мультиварке.
Внутренний цвет фрикадельки не является надежным показателем готовности. Фрикадельки из птицы, приготовленные при температуре 165 градусов по Фаренгейту, безопасны, независимо от цвета. Чтобы измерить готовность фрикадельки, вставьте термометр в центр фрикадельки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 45 | Калории |
| 1g | Жирный |
| 5g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 45 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 1 г | 1% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрий 107 мг | 5% |
| Всего углеводов 5г | 2% |
| Протеин 3г | |