Украсьте аперитив маленькими тарталетками, покрытыми соусом песто и помидорами черри. Выбирайте помидоры черри Gusta Mini Orange, Yellow и Red F1, чтобы разнообразить цвета и подарить гостям свежесть.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 350 гпомидоры черри типа Густа Мини Оранжевый, Желтый или Красный F1
- 300 гпесочное или слоеное тесто
- 1 большой пучок базилика
- 1 зубчик чеснока
- 250 г рикотты
- 2 столовые ложки тертого пармезана
- 1 столовая ложка кедровых орехов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- Соль и перец
Подготовка
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выемки формы для мини-тарталеток (или небольших отдельных формочек) смажьте маслом.
- Раскатайте тесто и нарежьте его кружочками.
- Затемните отпечатки, накройте бумагой для выпечки и придавите бисером.
- Готовьте 10 минут, затем дайте остыть.
- Оставьте несколько листьев базилика, а остальные смешайте с предварительно нарезанным чесноком, кедровыми орешками, пармезаном и бальзамическим уксусом.
- Добавьтерикотту и еще раз перемешайте несколько раз.
- Соль и перец по вкусу.
- Украсьте тарталетки соусом песто из рикотты.
- Помидоры черри разрежьте на четвертинки.
- Разложите их и добавьте оставшиеся листья базилика, щепотку перца и несколько капель оливкового масла.
- Подавайте очень холодными.
Совет
Чтобы сделать эти тарталетки самостоятельным блюдом, добавьте сырую ветчину Серрано.