Используйте сухофрукты по вашему выбору, чтобы придать вкус и текстуру этому рецепту выброса закваски.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 45
Выход: 45 печенек
Когда вам нужно позаботиться о закваске, всегда полезно иметь несколько рецептов закваски, чтобы держать их в заднем кармане. Введите этот вкусный рецепт овсяного печенья. Ароматизированный теплыми специями и сушеной смородиной (или вашими любимыми сухофруктами), вам очень понравится, что у вас будет так много отходов закваски, которые нужно использовать.
Ингредиенты
- 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 стакан коричневого сахара в упаковке
- 1/2 стакана сахарного песка
- 3/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1 большое яйцо
- 1 большой яичный желток
- 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
- 1 чайная ложка ванили
- 128 г закваски, комнатной температуры
- 1¼ стакана цельнозерновой муки для выпечки
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 3 стакана овсяных хлопьев
- 1½ чашки сушеной смородины или других сухофруктов, таких как сушеная клюква или изюм
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске взбить масло миксером на средней скорости 30 секунд. Добавьте оба сахара, пищевую соду и соль. Взбивайте на средней скорости 2 минуты, очищая миску по мере необходимости. (Должен быть легким и пушистым.) Взбейте яйцо, яичный желток, кленовый сироп и ваниль. Взбить закваску. Вбить муку и специи. Добавьте овес и смородину.
- Выкладывайте тесто столовыми ложками или ложкой для печенья на расстоянии 3 дюймов друг от друга на несмазанный противень. Выпекайте около 12 минут на партию или пока края не станут золотисто-коричневыми. Остудить на противне 2 минуты. удалять; круто на решетке.
Успеть
Приготовьте и охладите тесто до 24 часов. Зачерпнуть и выпекать, как указано, добавив 1-2 минуты к времени выпекания.
Пищевая ценность (на порцию)
| 119 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 18g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 45 | |
| 119,3 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 4,9 г | 6% |
| Насыщенные жиры 2,7 г | 14% |
| Холестерин 23,2 мг | 8% |
| Натрий 58 мг | 3% |
| Всего углеводов 17,7 г | 6% |
| Пищевая клетчатка 1,3 г | 5% |
| Всего сахара 9,9 г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин D 0,1 мкг | 0% |
| Витамин С 0,2 мг | 1% |
| Кальций 16,7 мг | 1% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 89,2 мг | 2% |
| Жирные кислоты, всего транс 0г | |
| Витамин D 2,6 МЕ | |
| Аланин 0,1г | |
| Аргинин 0,1 г | |
| Ясень 0,4г | |
| Аспарагиновая кислота 0,1 г | |
| Кофеин 0 мг | |
| Каротин, альфа 0,2 мкг | |
| Холин, всего 14,6 мг | |
| Медь, Cu 0,1мг | |
| Цистин 0г | |
| Энергия 499,2кДж | |
| Фтор, F 0,2 мкг | |
| Фолат, всего 9 мкг | |
| Глутаминовая кислота 0,4 г | |
| Глицин 0,1г | |
| Гистидин 0g | |
| Изолейцин 0,1 г | |
| Лейцин 0,1 г | |
| Лизин 0,1 г | |
| Метионин 0г | |
| Магний, 15,8 мг мг | |
| Марганец, Mn 0,4 мг | |
| Ниацин 0,5 мг | |
| Фосфор, P 50,4 мг | |
| Пантотеновая кислота 0,2 мг | |
| Фенилаланин 0,1 г | |
| Фитостеролы 0 мг | |
| Пролин 0,1 г | |
| Ретинол 38,8 мкг | |
| Селен, Se 5,5 мкг | |
| Серин 0,1 г | |
| Крахмал 6,3 г | |
| Теобромин 0 мг | |
| Треонин 0g | |
| Витамин Е (альфа-токоферол) 0,2 мг | |
| Триптофан 0g | |
| Тирозин 0г | |
| Валин 0,1г | |
| Витамин А, 147,4 МЕ | |
| Витамин А, RAE 39,7 мкг | |
| Витамин B-12 0 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |
| Витамин К (филлохинон) 0,7 мкг | |
| Вода 5,9 г | |
| Цинк, Zn 0,4 мг | |