Нет белого перца? Без проблем! Мы делимся заменителями белого перца и советами по использованию молотого перца.
Независимо от того, используется ли он в рецепте пикантных блюд или на столе, чтобы добавить немного специй к еде, перец (и его многочисленные формы) является основным ингредиентом практически в каждом доме. Мы можем поспорить, что черный перец уже есть в вашей кладовой, но что произойдет, когда вы наткнетесь на рецепт, требующий белого перца? Можно ли заменить белый перец черным? Это зависит от. Многие рецепты требуют белого перца, чтобы сохранить внешний вид блюд (например, сырных соусов или крем-супов) чистыми без маленьких темных пятнышек, но факт в том, что белый перец и черный перец отличаются не только внешним видом. Читайте дальше, чтобы узнать, какие заменители белого перца лучше всего подходят для ваших рецептов.
Замена белого перца черным
Помимо цвета, белый перец имеет более мягкий вкус, чем черный перец. Вы, конечно, можете заменить белый перец черным, зная, что черные пятнышки будут видны. Если крупинки вас не беспокоят, вы можете начать с меньшего количества черного перца, чем требовалось белого перца, и регулировать вкус по ходу дела.
Белый перец против черного перца
Черный и белый перец происходят из одного и того же ягодного растения. Разница в том, что горошины белого перца - это высушенные, полностью созревшие ягоды, у которых удалена черная шелуха. Их чистый пряный вкус напоминает жареные орехи.
Другие заменители белого перца
Если у вас закончился черный перец, обратите внимание на некоторые дополнительные заменители белого перца:
- Молотый имбирь: Это не совсем точное совпадение вкуса, но немного молотого имбиря придаст немного специй, сохраняя при этом цветовой профиль.
- Горчица молотая: Да, она желтая, но вкус у нее тоже мягкий, с небольшим количеством остроты. Он отлично подойдет в качестве заменителя белого перца в макаронах с сыром.
- Другие горошины перца: Если у вас есть розовый, зеленый или разноцветный перец, вы также можете заменить их белым перцем. Как и в случае с нотой черного перца выше, вы должны сначала начать с меньшего количества.
Если вы купили банку белого перца для определенного блюда, используйте ее в новом рецепте, таком как пикантные тыквенные лепешки или сливочный соус Беарнез, который подается к жареной курице.