Нет ничего лучше эспрессо для поднятия настроения. Эти угощения из java обязательно придутся вам по вкусу.
Время приготовления: 30 минут
Время заморозки: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Выход: 24 печенья
Ингредиенты
- 1 ½ чайной ложки растворимого порошка эспрессо (или 2 чайные ложки гранул растворимого кофе)
- 2 ½ столовой ложки кипятка
- ½ пачки несоленого сливочного масла (2 унции)
- 1 чашка подслащенной тертой кокосовой стружки
- 2 столовые ложки крекеров Грэма или крошек песочного печенья
- 5 унций сливочного сыра, размягченного
- 5 столовых ложек сахара
- ½ чайной ложки молотой корицы
- соль
- ½ чайной ложки чистого ванильного экстракта
Направления
- Линия 24 (1 3/4 дюйма) формочки для мини-маффинов с бумажными формочками для выпечки; отложить. Растворите порошок эспрессо в кипящей воде; отложить.
- Для корочки в сковороде среднего размера с антипригарным покрытием растопить сливочное масло на среднем огне. При закипании добавить кокосовую стружку. Готовьте и помешивайте, пока кокос не поджарится и не станет золотисто-коричневым. Добавьте крекер Грэма или крошки печенья. Снимите кастрюлю с огня.
- Ложка 1 ч. л. смесь для корочки в каждую формочку для маффинов; нажмите плотно, чтобы упаковать. Поставьте формочки для маффинов в морозильную камеру. Храните оставшуюся смесь для коржей при комнатной температуре, чтобы использовать ее для начинки.
- Тем временем, для начинки, в средней миске взбейте плавленый сыр крепкой лопаткой, пока он не станет мягким, однородным и кремообразным. Добавьте сахар, корицу и соль, пока он не станет однородным и хорошо перемешанным. Добавьте ваниль и эспрессо.
- Равномерно выложите ложкой тесто в каждую формочку для маффинов. Сверху на каждую чашку положите щепотку отложенной смеси для корочки. Кончиком пальца аккуратно вдавить топинг в начинку. Замораживайте около 1 часа, пока не затвердеет.
Совет:
С помощью тыльной стороны чайной ложки или пестика плотно вдавите тесто в формочки для маффинов.
Пищевая ценность (на порцию)
| 62 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 4g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 62 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 12 мг | 4% |
| Натрий 30 мг | 1% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 1г | |
| Кальций 10,1 мг | 1% |
| Железо 0,2 мг | 1% |
| Калий 26 мг | 1% |