Обжаривание ягод выводит вкус этого домашнего замороженного йогурта на совершенно новый уровень. Добавьте сверху немного лиофилизированной клубники, чтобы получить хруст и яркий вкус.
Ручное время: 20 минут
Общее время: 5 часов 55 минут
Порций: 10
Выход: 5 чуть более стаканов замороженного йогурта
Ингредиенты
- 1 фунт свежей очищенной клубники
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильной пасты или ванили
- 3 стакана простого цельномолочного йогурта
- ⅔ чашки меда
- 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
- ¼ чайной ложки соли
- 1 чашка толченых крендельков и/или измельченной сублимированной клубники (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 300°F. Застелите противень с бортиками пергаментной бумагой. Поместите клубнику, сахар и ванильную пасту на противень; аккуратно перемешайте. Запекайте от 30 до 40 минут или пока ягоды не станут очень нежными и сочными. Дайте остыть до комнатной температуры (45 минут). С помощью картофелемялки или вилки разомните остывшие ягоды в крупном пюре.
- В большой миске смешайте простой йогурт, мед, кукурузный сироп и 1/4 ч. л. соль. Добавьте протертую ягодную смесь в йогурт; хорошо перемешать. Крышка; поставить в холодильник на 4-24 часа или до очень холодного состояния.
- Заморозьте йогуртовую смесь в емкости от 1 1/2 до 2 кварт. морозильник для мороженого в соответствии с инструкциями производителя. Переложите в морозильную камеру и заморозьте на 2-4 часа или до застывания.
- При желании подавайте с кренделями и/или сублимированными ягодами. На 5 чашек.
Кукурузный сироп сделает замороженный йогурт однородным.
Пищевая ценность (на порцию)
| 157 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 157 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрий 101 мг | 4% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 31г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 5,2 мг | 26% |
| Кальций 114 мг | 9% |
| Железо 0,3 мг | 2% |
| Калий 209 мг | 4% |
| Фолат, всего 10,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |