Заморозка любистка - хороший способ сохранить урожай и сохранить пряно-ароматический вкус на потом. Бульон в морозильной камере также быстро готовится и готов к использованию, когда вы хотите приготовить любисток. Вам нравится добавлять целые ростки в супы или нарезанные в заправки для салатов? Нет проблем: вы можете заморозить траву магги так, как вам удобно.
Заморозить любисток: Кратко о наших советах
Для заморозки и получения особенно ароматной травы любисток собирают до его цветения, то есть в мае или июне. Вы можете заморозить любисток целиком или разрезать на кусочки, упаковав его порциями в пакеты для заморозки или контейнеры, герметично запечатав их и заморозив. Для практичных кубиков травы заморозьте кусочки травы магги вместе с небольшим количеством воды или масла в формочках для кубиков льда.
Как правильно заморозить любисток?
Чтобы избежать потери аромата, любисток следует заморозить сразу после сбора урожая. Для этого тщательно очистите траву и удалите неприглядные листья, но лучше ее не мыть. Если трава магги будет слишком влажной при замораживании, листья и стебли быстро слипнутся в морозильной камере. Также лучше выбрать размер порций, чтобы вы всегда могли взять то количество, которое вам нужно для приготовления соответствующего блюда.
Заморозить целые побеги любистока
Быстро и просто: поместите целые ветки любистока в пакеты для заморозки, банки или банки, герметично закройте и заморозьте. Если это занимает слишком много места в морозильной камере, вы можете вынуть травы, как только они замерзнут, нарезать их и упаковать, чтобы сэкономить место. Размороженные целые побеги любистока могут выглядеть не такими хрустящими и свежими, но их определенно можно использовать, например, для ароматизации супов.
Цельным куском: можно просто заморозить любисток пучками
Заморозить нарезанный любисток
Вы предпочитаете нарезанный любисток? Потом его можно легко заморозить уже нарезанным на мелкие кусочки. Острым ножом нарежьте ветки на мелкие кусочки или оборвите листья. Поместите кусочки в удобном количестве в пакеты или контейнеры для заморозки и герметично закройте их перед помещением в морозильную камеру.
Если вы хотите заморозить травы, вы также можете сделать кубики льда со специями: для этого положите кусочки любистока в контейнер для кубиков льда - желательно закрывающийся - и залейте углубления небольшим количеством воды. или масло. Таким образом, вы можете быстро хранить свою любимую травяную смесь в холодильнике! После того, как кубики маггивида заморозятся, вы можете переложить их в контейнеры, которые легче хранить в холодильнике.
Свежерубленые травы заливают водой и сразу же замораживают
Сколько любисток хранится в холодильнике?
Замороженный любисток хранится в герметичном контейнере до двенадцати месяцев. Однако чем больше кислорода попадает к частям растения, тем быстрее они теряют вкус. Вам не нужно размораживать траву, чтобы съесть ее - просто добавьте ее в пищу замороженной и желательно в конце времени приготовления. Любисток особенно хорошо сочетается с тушеными блюдами, супами, соусами, соусами и салатами.
Перед заморозкой: на что обратить внимание при сборе любистока?
Ароматическое и лекарственное растение обычно вырастает в пышный куст в саду и дает вам свежие вкусные ветки с весны до осени. Всякий раз, когда вы собрали слишком много ростков, просто заморозьте их. Если вы хотите целенаправленно запастись в морозильной камере, то лучше всего заготавливать любисток до периода цветения, т.е. в мае или июне. Тогда части растения особенно ароматны. Также обрезайте побеги в теплый сухой день, поздним утром, когда высохнет роса и клетки содержат много ингредиентов, таких как эфирные масла.
Кстати: Помимо заморозки, любисток также можно засушить, чтобы сохранить его в течение нескольких месяцев и иметь возможность еще долго наслаждаться пряным ароматом после сбора урожая.