По этому рецепту приготовления пищи можно приготовить две запеканки, так что у вас есть одна на данный момент, а другую можно заморозить на потом.
Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 1 час
Порции: 12
Выход: 24 стакана пасты
Ингредиенты
- 2 14-16 унций упаковка. сухие короткие макаронные изделия из нескольких злаков, такие как пенне или ротини
- 2-фунтовая итальянская колбаса навалом
- 6 стаканов 1/2-дюймовых кубиков мускатной тыквы (2 фунта)
- 1 чашка нарезанного лука
- 2 банки томатного соуса на 15 унций
- 2 Банки по 14,5 унций жареных нарезанных кубиками томатов, без жидкости
- ½ стакана красного сухого вина
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 2 стакана тертой копченой моцареллы или сыра грюйер (8 унций)
- ¼ чашки нарезанного свежего базилика
Направления
- В 8-кварт. кастрюлю отварить макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду, оставив макароны в дуршлаге.
- Тем временем для соуса в 6-кварт. Жарьте сосиски, кабачки и лук на среднем огне в течение 15 минут или пока кабачки не станут мягкими, периодически помешивая. Добавьте следующие шесть ингредиентов (через перец).
- Разогрейте духовку до 425°F. Переложите половину соуса (около 6 чашек) в кастрюлю для варки макарон. Добавьте половину приготовленной пасты (около 9 чашек) в соус в каждую кастрюлю; перемешать.
- Линия 3-qt. прямоугольная форма для запекания с фольгой, затем полиэтиленовой пленкой; покройте полиэтиленовую пленку кулинарным спреем. Переложите одну порцию пасты в подготовленное блюдо. Посыпать 1 стаканом сыра. Накройте полиэтиленовой пленкой, смазанной кулинарным спреем, затем фольгой. Заморозьте до твердости. Удалите застывшую смесь из формы для запекания. Хранить в морозильной камере до 2 месяцев.
- Нанесите еще 3 кварты. прямоугольная форма для выпечки с разбрызгивателем. Переложите оставшуюся часть пасты в подготовленное блюдо. Посыпать оставшимся 1 стаканом сыра. Выпекайте 15 минут или пока не прогреется и сыр не начнет подрумяниваться. Перед подачей посыпьте базиликом.
Разогреть
Покройте 3-кварт. прямоугольная форма для выпечки с разбрызгивателем. Снимите фольгу и пищевую пленку с замороженной пасты; вернуть смесь в готовое блюдо. Размораживать в холодильнике от 24 до 48 часов. Разогрейте духовку до 375°F. Запекать, накрыв фольгой, 10 мин. Выпекайте, не накрывая крышкой, еще 20 минут или пока сыр не прогреется и не начнет подрумяниваться. Перед подачей посыпьте базиликом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 536 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 73g | Углеводы |
| 23g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 536 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 56 мг | 19% |
| Натрий 1019 мг | 44% |
| Всего углеводов 73 г | 27% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 23г | |
| Витамин С 31,9 мг | 160% |
| Кальций 225 мг | 17% |
| Железо 5,7 мг | 32% |
| Калий 618 мг | 13% |
| Фолат, всего 170,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |