Забудьте о жареных пончиках! Приготовьте индивидуальную партию этих вкуснейших блюд на завтрак дома в духовке.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 15 минут
Время охлаждения: 5 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 6
Выход: 6 пончиков
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 1 стакан муки общего назначения
- ⅓ стакана сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Спайс
- ½ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки пищевой соды
- ¼ стакана сливочного масла
- 1 яйцо, слегка взбитое
- Вмешательство
- ⅓ стакана простого нежирного йогурта, легкой сметаны или простого греческого йогурта
- Диппер(ы)
- Топпер(ы) (необязательно)
Сахарная глазурь
- 3 стакана сахарной пудры
- ½ чайной ложки ванильного или миндального экстракта
- 6 чайных ложек молока
Шоколадная глазурь с сахарной пудрой
- 3 стакана сахарной пудры
- ¼ стакана несладкого какао-порошка
- 2 столовые ложки молока
- ½ чайной ложки ванильного или миндального экстракта
- Молоко (по желанию)
Направления
- Покройте шесть углублений формы для пончиков или девять 2 1/2-дюймовых формочек для кексов кулинарным спреем; отложить. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, специи, соль и пищевую соду. С помощью блендера измельчите сливочное масло, пока смесь не станет похожа на мелкие крошки.
- В небольшой миске смешайте яйцо, смесь Stir-In и йогурт. Добавить яичную смесь сразу к мучной смеси; перемешайте только до объединения (не перемешайте).
- Выложите тесто ложкой в кондитерский мешок с круглой насадкой 1/2 дюйма. Вылейте тесто в подготовленные углубления формы для пончиков или формочки для кексов. Слегка смажьте лист полиэтиленовой пленки кулинарным спреем. Положите полиэтиленовую пленку, покрытой стороной вниз, на тесто для пончиков. Охладите от 2 до 24 часов.
- Разогрейте духовку до 350°F. Снимите полиэтиленовую пленку. Выпекайте около 15 минут или пока пончики не станут светло-золотисто-коричневыми и не будут пружинить при легком прикосновении. Остудить в форме на решетке в течение 5 минут. Аккуратно переверните форму, чтобы вынуть пончики.
- Как только пончики достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, обмакивайте или намажьте их с помощью Dipper(s) и, при желании, посыпьте Topper(s). Подавать теплым.
Сахарная глазурь
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, экстракт ванили или миндаля и достаточное количество молока, чтобы смесь стала однородной и густой. Получается около 1 чашки
Шоколадная глазурь с сахарной пудрой
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, какао-порошок, 2 столовые ложки молока и ваниль. При необходимости добавьте еще молока, по 1 чайной ложке за раз, чтобы получить густую консистенцию. Получается около 1 чашки
Спайс:
1 чайная ложка приправы для яблочного пирога; 1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога; 1 чайная ложка ванильной пасты; 1/2 чайной ложки молотой корицы; 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
Вмешательство:
2/3 стакана тертого яблока; 2/3 стакана свежей черники; 1/2 стакана кокосовой стружки; 1/4 стакана миниатюрных полусладких кусочков шоколада; 1/4 стакана нарезанной сушеной вишни или клюквы; 1/4 стакана нарезанных поджаренных орехов пекан или грецких орехов; 1/4 стакана консервированной тыквы; 1/4 стакана пюре из спелых бананов; 1/4 стакана яблочного пюре; 2 столовые ложки сливочного арахисового масла
Диппер(ы):
Коричный сахар; сахарная пудра; сахарная пудра для глазури (см. рецепт,???); Сахарная глазурь с шоколадной пудрой (см. рецепт,???); шоколадно-ореховая паста, например Nutella; и/или зефирный крем
Топпер(ы):
Шоколадные полусладкие миниатюрные кусочки; кокосовая стружка; измельченные орехи; миниатюрные кусочки полусладкого или молочного шоколада в глазури; кусочки миндальной ириски; нарезанная свежая клубника; измельченное или нарезанное печенье; рубленые конфеты; и/или цветные посыпки или джимми
Примечание:
Если вы используете эти ковши, топперы не будут прилипать к пончикам. Если вы хотите добавить топпер, используйте другой ковш или спред.