При подаче этих куриных рулетиков ожидайте много комплиментов; внутри каждого есть сыр и перец чили. Подавайте это нежирное основное блюдо с большой ложкой подогретой сальсы.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 1 час
Порций: 6
Ингредиенты
- 6 половинки куриной грудки без кожи и костей
- ⅓ стакана муки общего назначения
- 3 столовые ложки кукурузной муки
- ¼ чайной ложки молотого красного перца
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды
- 1 Банка цельных зеленых перцев чили объемом 4 унции, промытых, очищенных от семян и разрезанных пополам вдоль (всего 6 штук)
- 2 унции сыра Монтерей Джек, нарезанного на шесть палочек размером 2x1/2 дюйма
- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы или свежей петрушки
- ¼ чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки масла или маргарина, растопленного
- 1 8-унциевая банка зеленой или красной сальсы
- Нарезанная свежая кинза (по желанию)
Направления
- Поместите половинку куриной грудки между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Плоской стороной молотка для мяса слегка отбейте мясо в прямоугольник толщиной около 1/8 дюйма. Снимите полиэтиленовую пленку.
- В неглубокой посуде смешайте муку, кукурузную муку и молотый красный перец. Поместите яйцо в другую неглубокую посуду; добавьте воду и слегка взбейте, чтобы смешать.
- Для каждого рулета положите половинку перца чили на кусок курицы рядом с краем. Поместите сырную палочку на перец чили рядом с краем. Посыпать кинзой или петрушкой и черным перцем. Сложите стороны; сверните, начиная с края с сыром. Закрепите деревянными зубочистками.
- Обмакнуть рулетики в яичную смесь; посыпать кукурузной смесью. Положите рулеты швом вниз в неглубокую форму для запекания. Полить маслом.
-
Выпекайте без крышки в разогретой до 375 градусов духовке в течение 25-30 минут или пока курица не перестанет быть розовой (170 градусов по Фаренгейту). Удалите зубочистки. Тем временем разогрейте сальсу; подавать с курицей. При желании украсьте дополнительной кинзой. Выход: 6 порций
Домашняя курица Chiles Rellenos
Пищевая ценность (на порцию)
| 260 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 31g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| Калорий 260 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 120 мг | 40% |
| Натрий 381 мг | 17% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Протеин 31г | |
| Витамин С 13 мг | 65% |
| Кальций 131,3 мг | 10% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 338 мг | 7% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |