Запеканка из батата с пралине

Орехи пекан в коричневом сахаре дополняют этот рецепт запеканки из батата, который станет сытным праздничным гарниром. Это доказательство того, что не все рецепты сладкой запеканки должны быть украшены зефиром!

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Время выпечки: 30 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Порции: 8

Ингредиенты

• 6 батата среднего размера или сладкого картофеля (2 фунта)
• ⅓ чашки молока
• ¼ чашки упакованного коричневого сахара
• ¼ стакана сливочного масла или маргарина, растопленного
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванили
• ½ чайной ложки соли
• 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина
• ⅓ чашки упакованного коричневого сахара
• 3 столовые ложки муки общего назначения
• ⅓ стакана нарезанных орехов пекан

Направления

1. Очистите батат или сладкий картофель. Отрежьте древесные части и кончики.
2. В 4-литровой голландской печи готовьте батат, накрытый, в достаточном количестве кипящей подсоленной воды, чтобы покрыть, в течение 25-30 минут или до мягкости. Слить и немного остудить. Очистите и соберите батат.
3. Размять батат картофелемялкой или электрическим миксером на низкой скорости. Добавьте молоко, коричневый сахар, масло или маргарин, яйцо, ваниль и соль. Взбить до пышности. При желании добавьте еще молока. Превратить в смазанную жиром форму для выпечки размером 10x6x2 дюйма.
4. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло или маргарин на медленном огне. Добавьте коричневый сахар, муку и орехи пекан. Хорошо перемешать. Выложите смесь орехов пекан на запеканку.
5. Выпекать в разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке от 30 до 35 минут или пока не прогреется. На 8 порций.

Пищевая ценность (на порцию)

415	Калории
18g	Жирный
60г	Углеводы
5g	Белок

Факты о питании
Порций по рецепту 8
415 калорий
% Дневная стоимость
Общий жир 18г	23%
Насыщенные жиры 8г	40%
Холестерин 69 мг	23%
Натрий 354 мг	15%
Всего углеводов 60г	22%
Белок 5г
Витамин С 25,4 мг	127%
Кальций 70,7 мг	5%
Железо 1,6 мг	9%