Для этого слоеного блюда в мексиканском стиле можно использовать как белые, так и желтые кукурузные лепешки. В то время как лепешки из желтой кукурузы немного более землистые и деревенские, лепешки из белой кукурузы легче и имеют более тонкую текстуру.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 12 унций нежирного говяжьего фарша
- 1 крупная луковица, нарезанная
- 1 ½ чайной ложки порошка чили
- ¾ чайной ложки молотого тмина
- 2 15-унциевая банка фасоли пинто, промытая и высушенная
- 2 Банки по 4 унции нарезанного кубиками зеленого перца чили
- 1 ½ стакана молочной сметаны
- 3 столовые ложки муки общего назначения
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- 12 6-дюймовые кукурузные лепешки
- 2 банки соуса энчилада по 10 унций
- 1 чашка тертого сыра чеддер (4 унции)
Направления
- Слегка смажьте 3-литровую прямоугольную форму для выпечки; отложить. Разогрейте духовку до 350°F. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш и лук, пока мясо не будет готово, используя деревянную ложку, чтобы разбить мясо во время приготовления; слить жир. Вмешайте порошок чили и тмин в мясную смесь; готовить и помешивать еще 1 минуту. Вмешайте фасоль пинто и перец чили в мясную смесь; отложить. В небольшой миске смешайте сметану, муку и чесночный порошок; отложить.
- Поместите половину лепешек в подготовленное блюдо, разрезав их по размеру и перекрывая, если необходимо. Сверху выложите половину мясной смеси, половину сметанной смеси и половину соуса энчилада. Повторяйте слои. Накрыть фольгой.
- Выпекать от 35 до 40 минут или до полного прогрева. Раскройте и посыпьте сыром. Выпекайте еще около 5 минут или пока сыр не расплавится.
Предварительные указания:
Подготовьте, как указано в шаге 2. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите до 24 часов. Снимите полиэтиленовую пленку. Накрыть блюдо фольгой. Выпекайте в течение 45 минут или пока не прогреется. Раскрыть; посыпать сыром. Выпекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.
Пищевая ценность (на порцию)
| 304 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 15g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 304 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 38 мг | 13% |
| Натрий 682 мг | 30% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Протеин 15г | |