Конечно, эта здоровая запеканка содержит обычные овощи, такие как брюссельская капуста и морковь, но она также полна постного говяжьего фарша и покрыта теплым слоеным печеньем. Полезные запеканки никогда не были лучше!
Время приготовления: 25 минут
Время жарки: 20 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 57 минут
Порций: 5
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 12 унций свежей брюссельской капусты, разрезанной вдоль пополам
- 2 ½ стакана нарезанной моркови (5 средних)
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка измельченного сушеного тимьяна
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 8 унций сверхпостного говяжьего фарша
- ½ стакана нарезанного лука (1 средний)
- 5 чайных ложек сливочного масла
- 3 столовые ложки муки общего назначения
- ¼ чайной ложки соли
- 1 стакан обезжиренного молока
- ¾ стакана воды
- 4 унции свежих грибов, нарезанных
- ½ упаковки на 12 унций (5) охлажденного печенья
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Покройте 2-квартовую квадратную или овальную форму для выпечки кулинарным спреем; отложить. Застелите форму для выпечки размером 15x10x1 дюймов фольгой. Поместите брюссельскую капусту и морковь в подготовленную форму для запекания. В небольшой миске смешайте масло, тимьян и перец. Сбрызните масляной смесью овощи; бросить пальто. Выкладываем овощи ровным слоем. Запекайте без крышки в течение 20-25 минут или пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся, один раз перемешав.
- Тем временем в большой сковороде обжарьте говяжий фарш и лук на среднем огне, пока мясо не станет коричневым, используя деревянную ложку, чтобы размять мясо во время приготовления. Откинуть на дуршлаг.
- В той же сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло, пока оно не растает. В небольшой миске смешайте муку и соль. Взбейте около половины смеси муки с растопленным сливочным маслом в сковороде; взбейте оставшуюся мучную смесь с молоком. Постепенно вмешайте молочную смесь и воду в масляную смесь. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться; готовить и помешивать еще 2 минуты. Добавьте обжаренные овощи, мясную смесь и грибы; тепло через.
- Выложите ложкой горячую мясную смесь в подготовленную форму для запекания. Сверху печеньем. Выпекайте, не накрывая, в течение 12-15 минут или пока смесь не запузырится, а печенье не станет золотистым.
Пищевая ценность (на порцию)
| 309 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 34g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 5 | |
| 309 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 39 мг | 13% |
| Натрий 621 мг | 27% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Всего сахара 10г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 56,7 мг | 284% |
| Кальций 121,2 мг | 9% |
| Железо 3,6 мг | 20% |
| Калий 773 мг | 16% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 68,5 мкг | |
| Витамин B-12 1,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |