Эта запеканка для позднего завтрака, приготовленная заранее, наполнена ароматной свежей брокколи, тягучим сыром и сладким карамелизированным луком.
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 40 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 3 часа 20 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 4 полоски бекона
- 1 сладкая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
- 2 стакана соцветий брокколи
- 5 яиц
- 1 ⅓ чашки молока
- ½ чайной ложки измельченного сушеного базилика
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
- 4 стакана хрустящего хлеба на закваске, нарезанного кубиками по 1/4 дюйма
- 4 унции мюнстерского или швейцарского сыра, нарезанного кубиками по 1/2 дюйма
Направления
- В большой сковороде поджарьте бекон до хрустящей корочки. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы он стекал, оставив 2 столовые ложки капель в сковороде. Покрошить бекон; отложить. Добавьте лук в сковороду; накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Снимите крышку и готовьте на среднем огне до карамелизации, около 5 минут. Тем временем отварите брокколи в небольшом количестве слегка подсоленной воды в течение 3 минут; слив.
- В большой миске смешайте яйца, молоко, базилик, соль и перец. Добавьте кубики хлеба, брокколи, карамелизированный лук, сыр и раскрошенный бекон. Переложите в форму для запекания объемом 2 л. Накройте крышкой и охладите в течение 2 часов.
- Разогрейте духовку до 325°F. Выпекать запеканку под крышкой 20 минут. Снимите крышку и запекайте еще 20-30 минут или пока нож, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Предварительный совет
Подготовьте, как указано. Накройте и поставьте в холодильник на 24 часа. Для подачи разогрейте духовку до 325°F. Выпекать запеканку под крышкой 20 минут. Снимите крышку и запекайте еще 20-30 минут или пока нож, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 302 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 302 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 188 мг | 63% |
| Натрий 542 мг | 24% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 17г | |
| Витамин С 24,2 мг | 121% |
| Кальций 262,5 мг | 20% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 359 мг | 8% |
| Фолат, всего 84,7 мкг | |
| Витамин B-12 1 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |