Все мы знаем, что макароны - обязательный элемент праздничного стола. Но этот рецепт сливочных макарон немного украшает классическое блюдо кукурузой, панчеттой и двумя разными сырами.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 1 час
Порций: 10
Выход: 7 чашек
Ингредиенты
- 2 стакана сушеных макарон из локтя
- ¼ стакана сливочного масла
- ¼ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка сухой горчицы
- ⅛ чайной ложки черного перца
- 2 чашки молока
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- 2 стакана тертого белого сыра чеддер (8 унций)
- 2 стакана замороженной жареной цельнозерновой кукурузы или обычной размороженной кукурузы
- 4 унции панчетты, обжаренной до хрустящей корочки и нарезанной
- ¼ чашки нарезанного зеленого лука
- ½ стакана панировочных сухарей панко
- ½ чашки тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Слегка смажьте 2-кварт. запеканка. Отварить макароны согласно инструкции на упаковке; слив.
- Тем временем в 12-дюймовой сковороде растопите 1/4 стакана сливочного масла на среднем огне. Вмешайте муку, сухую горчицу и перец. Варить и помешивать 2 минуты. Постепенно вмешайте молоко и вустерширский соус. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Уменьшите огонь до минимума. Постепенно добавить сыр, помешивая, пока он не расплавится. Снимите с огня. Вмешайте макароны, кукурузу, панчетту и зеленый лук в сырную смесь. Переложить в приготовленную запеканку.
- В маленькой миске смешайте панко, сыр пармезан, 2 ст. растопленное сливочное масло и петрушку. Посыпать макаронную смесь. Выпекайте от 25 до 30 минут или пока не прогреется (160°F). При желании перед подачей посыпать зеленым луком.
Пищевая ценность (на порцию)
| 353 | Калории |
| 19g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 15g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 353 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 391 мг | 17% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 15г | |
| Витамин С 2,8 мг | 14% |
| Фолат, всего 82 мкг | |
| Витамин B-12 0,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |