Вот как приготовить фрикадельки из индейки: бросьте их в запеканку с орзо, панчеттой и большим количеством сыра. Этот рецепт запеченных фрикаделек из индейки очень сытный и пользуется успехом у детей и взрослых.
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 16 унций сушеной пасты орзо
- 6 унций тонко нарезанной панчетты, нарезанной, или 6 ломтиков бекона, нарезанной
- 1 чашка нарезанной луковицы (1 большая)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чашка белого сухого вина или куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 чашка тертого сыра проволоне (4 унции)
- ½ чашки нарезанного жареного красного сладкого перца
- ½ стакана взбитых сливок
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 Пакет на 12 унций (12) охлажденных вареных итальянских фрикаделек из индейки
- ½ чашки панко (панировочные сухари в японском стиле)
- ⅓ стакана мелко натертого сыра пармезан
- 1 чайная ложка измельченного сушеного тимьяна
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Нарезанная свежая итальянская (плосколистная) петрушка (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Слегка смажьте 3-литровую прямоугольную форму для выпечки кулинарным спреем; отложить.
- В 4-литровой жаровне доведите бульон до кипения. Вмешайте орзо. Готовьте, не накрывая крышкой, в течение 6-7 минут или пока орзо не станет почти мягким и не впитает жидкость, периодически помешивая. Снимите с огня.
- В большой сковороде обжарьте и перемешайте панчетту на среднем огне, пока она не станет румяной и хрустящей. Используя шумовку, достаньте панчетту и обсушите ее на бумажных полотенцах, оставив 1 столовую ложку капель в сковороде. Добавьте лук к зарезервированным капелькам; варить на среднем огне от 3 до 4 минут или до мягкости, периодически помешивая. Добавьте чеснок; готовить и помешивать в течение 1 минуты. Снимите с огня. Добавьте вино, помешивая, чтобы соскоблить хрустящие коричневые кусочки. Вернуть на огонь и варить, не накрывая крышкой, около 5 минут или пока вино не выпарится наполовину. Добавьте винную смесь в орзо в жаровне. Добавьте панчетту, сыр проволоне, жареный перец, взбитые сливки, соль и черный перец. Переложите смесь в подготовленную форму для выпечки.
- Выложите фрикадельки в форму для запекания, слегка вдавив их в смесь орзо. В небольшой миске смешайте панко, сыр пармезан и тимьян. Полить маслом; бросить пальто. Посыпать смесью фрикадельки и смесь орзо.
- Выпекать, не накрывая крышкой, около 25 минут или до появления пузырьков и золотистой крошки. При желании посыпьте петрушкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 743 | Калории |
| 32г | Жирный |
| 72г | Углеводы |
| 35г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 743 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 32 г | 41% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 81 мг | 27% |
| Натрий 1211 мг | 53% |
| Всего углеводов 72 г | 26% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 35г | |
| Витамин С 36,6 мг | 183% |
| Кальций 313 мг | 24% |
| Железо 4,7 мг | 26% |
| Калий 451 мг | 10% |
| Фолаты, всего 193,5 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |