Запеканка из шпината и феты

Этот богатый овощной гарнир хорошо сочетается с легким основным блюдом, таким как жареная рыба или курица.

Время приготовления: 20 минут

Время выпечки: 30 минут

Общее время: 50 минут

Порций: 6

Ингредиенты

Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
¾ чашки нарезанного лука
3 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка оливкового или растительного масла
2 Пакеты по 10 унций замороженного нарезанного шпината, размороженного и хорошо осушенного
1 стакан обезжиренного творога, слить жидкость
1 чашка раскрошенного сыра фета (4 унции)
½ стакана охлажденного или замороженного яичного продукта, размороженного
1 столовая ложка измельченного свежего орегано или 1 чайная ложка измельченного сушеного орегано
¼ чайной ложки крупномолотого черного перца
¼ стакана мелко натертого сыра пармезан
2 столовые ложки мелких сухих панировочных сухарей

Слегка смажьте 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем; отложить. В кастрюле среднего размера обжарьте лук и чеснок в горячем масле, пока лук не станет мягким.
Вмешайте шпинат, просушенный творог, сыр фета, яичный продукт, орегано и черный перец в луковой смеси. Выложите смесь из шпината в подготовленную форму для пирога.
В небольшой миске смешайте сыр пармезан и панировочные сухари; посыпать шпинатной смесью. Выпекайте, не накрывая, в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30-35 минут или до тех пор, пока нож, вставленный ближе к центру, не будет выходить чистым. Для подачи нарежьте ломтиками. На 6 порций.