Запеканка из сладкого картофеля - обязательный атрибут каждого праздничного стола. Посыпка из пралине и орехов пекан делает этот легкий рецепт запеканки из сладкого картофеля больше похожей на десерт, чем на гарнир.
Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 2 фунта сладкого картофеля
- ½ стакана сахара
- ¼ стакана растопленного сливочного масла
- ¼ стакана молока
- 2 слегка взбитых яйца
- 1 чайная ложка ванили
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- ½ стакана нарезанных орехов пекан
- ¼ стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного
Направления
- Вымойте и очистите сладкий картофель. Отрежьте одревесневшие части и кончики. Разрезать на четвертинки. В большой кастрюле варите накрытый картофель в кипящей подсоленной воде в течение 25-30 минут или до мягкости; слив.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Переложите картофель в большую миску. Слегка размять. Добавьте сахар, 1/4 стакана растопленного сливочного масла, молоко, яйца и ваниль. Переложите смесь из сладкого картофеля в 2-литровую форму для запекания.
- В небольшой миске смешайте коричневый сахар, орехи пекан, муку и 1 столовую ложку растопленного сливочного масла. Посыпать смесью из сладкого картофеля.
- Выпекать, не накрывая крышкой, в предварительно разогретой духовке 30-35 минут или пока не станет горячим и не начнет пузыриться. На 6-8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 421 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 61g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 421 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 97 мг | 32% |
| Натрий 160 мг | 7% |
| Всего углеводов 61 г | 22% |
| Белок 6г | |
| Витамин С 1,8 мг | 9% |
| Кальций 80,8 мг | 6% |
| Железо 1,8 мг | 10% |