Посыпка из коричневой сахарной крошки делает эту запеканку из сладкого картофеля особенной.
Ручное время: 15 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Порций: 26
Выход: 13 чашек
Ингредиенты
- 6-фунтовый сладкий картофель
- 1 стакан самоподнимающейся муки
- 1 стакан упакованного светло-коричневого сахара
- 1 чашка сливочного масла, разделенная
- 1 Баночка на 7 унций зефирного крема
- 2 чайные ложки ванили
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан свежей клюквы
Направления
- В 8-10-литровой кастрюле с кипящей водой варите сладкий картофель, пока он не станет мягким при протыкании вилкой, 25-30 минут. Слейте воду и остудите до тех пор, пока не станет легко обрабатываться.
- Тем временем смешайте в большой миске муку, коричневый сахар и 1/2 стакана нарезанного кубиками сливочного масла. Пальцами или блендером измельчите масло в муку, пока оно не слипнется. Выложите в неглубокую форму для выпечки и заморозьте до готовности к употреблению.
- Разогрейте духовку до 350°F. Очистите картофель от кожуры, верните в кастрюлю и разомните картофелемялкой. Добавить оставшуюся 1/2 стакана растопленного сливочного масла, зефирный крем, ваниль и соль. Равномерно распределите смесь в 3-литровой прямоугольной форме для выпечки.
-
Выложите замороженную крошку поверх смеси сладкого картофеля. Сверху украсьте клюквой. Выпекайте от 45 до 50 минут или пока верхушка не станет слегка золотистой.
Запеканка из сладкого картофеля с клюквой и зефиром
Чтобы разогреть:
Выпекайте запеканку согласно инструкции. Накройте крышкой и дайте постоять, пока индейка запекается. Пока индейка стоит, увеличьте температуру духовки до 350°F. Выпекать, неплотно накрыв, в течение 20 минут или пока не прогреется.
Пищевая ценность (на порцию)
| 206 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 34g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 26 | |
| 206 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 19 мг | 6% |
| Натрий 253 мг | 11% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Всего сахара 16г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 2,4 мг | 12% |
| Кальций 48 мг | 4% |
| Железо 0,8 мг | 4% |
| Калий 277 мг | 6% |
| Фолат, всего 18,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |