Наш рецепт запеканки из спаржи и тунца - это ужин, который подойдет для всей семьи. Попробуйте этот вариант быстрого ужина в будний день, который можно подать в одной кастрюле.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 стакан сушеной пасты пенне
- 1 фунт крошечного молодого картофеля, нарезанного кубиками (кусочками 1/2 дюйма)
- 3 столовые ложки масла
- ¼ чашки нарезанного лука
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- ⅛ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
- 2 ¼ стакана молока
- 2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона
- 4 унции тертого сыра проволоне
- 3 Банка тунца на 4,5 унции, заправленная жареным чесночным оливковым маслом или тунец желаемого вкуса
- ½ стакана оливок каламата без косточек, разрезанных пополам
- 1 ½ фунта зеленой, белой и/или фиолетовой спаржи, обрезанной, нарезанной на 1-дюймовые кусочки
- ¼ стакана панировочных сухарей
- ¼ стакана мелко натертого сыра пармезан
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. В большой кастрюле отварите макароны согласно инструкции на упаковке, добавив нарезанный кубиками картофель в течение последних 4 минут варки. Слейте воду и отложите в сторону.
- Тем временем для соуса в большой жаровне растопить 2 ст.масла. Обжарьте лук в масле около 3 минут, пока он не станет мягким. Вмешайте муку и щепотку соли и перца. Варить и помешивать еще 2 минуты. Взбейте молоко все сразу. Добавьте цедру лимона. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Взбейте сыр проволоне, пока он не расплавится. Аккуратно сложите макароны, картофель, тунец, оливки и спаржу в соус. Вылейте в прямоугольную форму для выпечки объемом 3 литра.
- Для начинки растопить в небольшой миске оставшуюся 1 ст. масла. Вмешайте панировочные сухари и пармезан. Посыпать на запеканку. Выпекать, не накрывая, в течение 25-30 минут, пока не прогреется и верх не станет золотистым.
Если тунец, заправленный чесноком, в оливковом масле недоступен, замените его тунцом, заправленным маслом, и при приготовлении добавьте 2 зубчика измельченного чеснока.
Пищевая ценность (на порцию)
| 467 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 36g | Углеводы |
| 34g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 467 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 50 мг | 17% |
| Натрий 753 мг | 33% |
| Всего углеводов 36г | 13% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 34г | |
| Витамин С 15,4 мг | 77% |
| Кальций 373,6 мг | 29% |
| Железо 4,7 мг | 26% |
| Калий 951 мг | 20% |
| Фолат, всего 121 мкг | |
| Витамин B-12 2,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |