Блогеры Мэтт и Наоми Робинсон подают это блюдо из овощей и мяса, когда им нужно угостить толпу. Он рассчитан на 12 человек!
Ручное время: 30 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- Сливочное масло
- 2 больших цуккини, нарезанных вдоль на ленты толщиной 1/8 дюйма (1 1/2 фунта)
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 12 унций сырого молотого чоризо
- 4 яйца
- 2 яичных желтка
- 1 ½ стакана цельного молока
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 ½ стакана свежей кукурузы в початках
- 1 ½ стакана тертого острого белого сыра чеддер (6 унций)
- ½ стакана тертого сыра пармезан
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Слегка смажьте маслом 2-литровую форму для выпечки. Откиньте кабачки на дуршлаг. Посыпьте 1/2 ч. л. кошерная соль. Дайте постоять 20 минут. Промокните бумажными полотенцами.
- Тем временем нагрейте 10-дюймовую сковороду на среднем огне. Добавьте чоризо. Варить и помешивать 5-7 минут до готовности. Откиньте на дуршлаг. Переложить на бумажные полотенца; промокните насухо.
- В большой миске смешайте яйца, желтки, молоко, чесночный порошок, луковый порошок и 1/2 ч. л. черный перец.
- Выложите половину чоризо ровным слоем в подготовленное блюдо. Сверху положите половину цуккини, кукурузу и сыр. Сверху вылить половину яичной смеси. Повторяйте слои. Выпекайте, не накрывая крышкой, 40 минут или пока не застынет, а верх не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. На 12 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 281 | Калории |
| 20г | Жирный |
| 9g | Углеводы |
| 16g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| калорий 281 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 20г | 26% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 138 мг | 46% |
| Натрий 594 мг | 26% |
| Всего углеводов 9г | 3% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 16г | |
| Витамин С 9 мг | 45% |
| Кальций 190мг | 15% |
| Железо 1,2 мг | 7% |
| Калий 402 мг | 9% |
| Фолат, всего 37,3 мкг | |
| Витамин B-12 1,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |