Наша тестовая кухня описывает эту яичную запеканку как вкусную и сытную, но при этом легкую. Сохраните листья фенхеля для гарнира, достойного фотографии.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 1 час
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 1 час 35 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 6 унций ржаного хлеба, нарезанного мелкими кубиками (4 чашки)
- 1 средняя луковица фенхеля
- 6 унций тонко нарезанной вареной ветчины, рубленой (1 1/4 стакана)
- 1 большое яблоко Гренни Смит, без сердцевины и нарезанное (1 1/2 стакана)
- 4 унции тертого сыра Хаварти (1 чашка)
- ½ стакана тонко нарезанного зеленого лука
- 6 слегка взбитых яиц
- 2 чашки молока
- ¼ чайной ложки черного перца
- Нарезанный зеленый лук (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 325°F. Смажьте 2-кварт. прямоугольная форма для запекания. Выложите половину кубиков хлеба в форму. При желании срежьте несколько зеленых перистых верхушек с луковицы фенхеля и оставьте для украшения. Обрежьте, удалите сердцевину и нарежьте луковицу фенхеля; отмерьте 1 стакан. Равномерно посыпьте фенхелем хлеб в блюде. Сверху положите ветчину, яблоко, сыр и 1/2 стакана зеленого лука. Накройте оставшимся хлебом.
- В средней миске смешайте яйца, молоко и перец. Равномерно полейте хлебную смесь в блюде. Слегка надавливайте тыльной стороной большой ложки, пока весь хлеб не станет влажным.
- Выпекать, не накрывая крышкой, около 1 часа или пока нож, воткнутый в центр, не будет выходить чистым. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. При желании посыпьте сверху оставшимися листьями фенхеля и/или дополнительным нарезанным зеленым луком.
Всушить хлеб:
Дайте хлебным кубикам постоять при комнатной температуре, не накрывая крышкой, 6 часов. Или выпекайте кубики хлеба в духовке при температуре 300 ° F в течение 8-10 минут или до тех пор, пока они не высохнут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 242 | Калории |
| 11g | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 16g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 242 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 167 мг | 56% |
| Натрий 523 мг | 23% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 16г | |
| Витамин С 4,9 мг | 25% |
| Кальций 202 мг | 16% |
| Железо 1,7 мг | 9% |
| Калий 435 мг | 9% |
| Фолаты, всего 56,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |