Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 30 минут
Время ожидания: 5 минут
Общее время: 1 час
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 фунт юконского золотого картофеля, нарезанного ломтиками
- 1 Баночка на 8 унций легкого сливочного сыра с зеленым луком и луком
- ¾ стакана молока
- ¼ стакана мелко натертого сыра пармезан (1 унция)
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона или 1/2 чайной ложки измельченного сушеного эстрагона
- 8 унций вареной бескостной ветчины, нарезанной небольшими ломтиками
- 1 фунт свежей спаржи, обрезанной и нарезанной на кусочки от 2 до 3 дюймов
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. В средней кастрюле варите картофель, накрытый, в небольшом количестве слегка подсоленной кипящей воды в течение 5-7 минут или просто до мягкости. Осушать; переложите картофель в миску и отложите в сторону.
- Для соуса в той же кастрюле смешайте сливочный сыр, молоко, 2 столовые ложки пармезана и перец. Нагрейте и взбивайте до однородности и плавления сыра. Снимите с огня; добавьте эстрагон.
- Выложите слоями половину картофеля, ветчину, спаржу и соус в форму для запекания объемом 1-1/2 л. Повторяйте слои. Накрыть фольгой. Выпекать 20 минут. Снимите фольгу; посыпать оставшимся сыром пармезан. Выпекать еще 10-12 минут или пока не прогреется. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
Пищевая ценность (на порцию)
| 346 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 22г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 346 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 67 мг | 22% |
| Натрий 1162 мг | 51% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 22г | |
| Витамин С 28,9 мг | 145% |
| Кальций 343,3 мг | 26% |
| Железо 2,9 мг | 16% |
| Калий 840 мг | 18% |
| Фолат, всего 56,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |