Этот насыщенный кремовый пирог с курицей и рисом станет сытным семейным блюдом. Сделайте эту сырную запеканку из курицы и риса еще проще, используя курицу-гриль для нарезанной курицы. (Это также отличный рецепт, чтобы использовать остатки индейки!)
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 35 минут
Время ожидания: 5 минут
Общее время: 1 час 25 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- 1 стакан нарезанного красного сладкого перца (1 большой)
- ½ стакана нарезанного лука (1 средний)
- ½ стакана длиннозернистого риса
- 1 8 унций смеси для начинки, приправленной травами
- 2 стакана воды
- 4 стакана нарезанной кубиками вареной курицы или индейки (около 1-1/4 фунта)
- 3 слегка взбитых яйца
- 1 Банка сгущенного куриного супа на 10,75 унций
- ½ стакана сметаны
- ¼ стакана молока
- 2 чайные ложки сухого хереса (по желанию)
Направления
- В средней кастрюле доведите до кипения 1 стакан воды. Добавьте сладкий перец, лук и сырой рис. Уменьшите огонь до минимума. Тушить под крышкой около 20 минут или пока рис и овощи не станут мягкими и вода не впитается.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром прямоугольную форму для выпечки объемом 3 литра; отложить. В большой миске смешайте смесь для начинки и 2 стакана воды. Добавьте курицу, яйца и половину сгущенного супа. Вмешайте готовую рисовую смесь. Выложить в подготовленную форму для выпечки.
- Выпекать без крышки от 35 до 40 минут или пока не прогреется.
- Тем временем для соуса в маленькой кастрюльке смешайте оставшийся суп, сметану и молоко. Варить на медленном огне, пока не прогреется, периодически помешивая. При желании добавьте херес.
- Дайте запеканке постоять 5 минут перед подачей на стол. Нарезать на квадраты для подачи. Ложка соуса поверх квадратов.
Пищевая ценность (на порцию)
| 383 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 38г | Углеводы |
| 29g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 383 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 142 мг | 47% |
| Натрий 765 мг | 33% |
| Всего углеводов 38г | 14% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 29г | |