Чтобы приготовить запеканку на завтрак по простому, но элегантному рецепту, подавайте ее порциями в формочках. Поднимите эти простые запеканки на новый уровень с цуккини, бри и большим количеством свежего укропа.
Время приготовления: 45 минут
Время охлаждения: 4 часа
Время выпечки: 40 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 5 часов 35 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 2 цуккини и/или желтый кабачок, нарезанный поперек ломтиками толщиной 1/4 дюйма (около 2 стаканов)
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 4 чашки хрустящих кубиков хлеба на закваске (кубики 1/2 дюйма) (около 8 унций)
- 1 Пакет весом 4,5 унции Сыр Бри, нарезанный кубиками по 1/2 дюйма
- 4 взбитых яйца или 1 чашка охлажденного или замороженного яичного продукта, размороженного
- ⅔ стакана сгущенного обезжиренного молока
- ⅓ чашки нарезанного зеленого лука
- 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
- Веточки свежего укропа (по желанию)
Направления
- В средней кастрюле варите кабачки под крышкой в небольшом количестве кипящей воды в течение 2-3 минут или просто до мягкости. Слить кабачки. Отложить.
- Тем временем сбрызните кулинарным спреем шесть отдельных формочек или формочек объемом от 8 до 10 унций. В большой миске смешайте кубики хлеба, кубики сыра и кабачки. Разделите поровну между приготовленными запеканками.
- В средней миске смешайте яйца, молоко, зеленый лук, 2 столовые ложки укропа, соль и перец. Равномерно разлить смесь по формочкам. Тыльной стороной большой ложки прижмите кусочки хлеба и сыра, чтобы они увлажнились. Накрыть полиэтиленовой пленкой; охладите в течение 4 часов.
- Разогрейте духовку до 325°F. Снимите полиэтиленовую пленку; накрыть кастрюли фольгой. Выпекать 20 минут. Снимите крышку и запекайте еще около 20 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. При желании украсьте веточками свежего укропа.
Предварительный совет
Подготовьте, как указано. Накрыть полиэтиленовой пленкой; охлаждение до 24 часов. Для подачи разогрейте духовку до 325°F. Снимите полиэтиленовую пленку; накрыть кастрюли фольгой. Выпекать 20 минут. Раскройте и запекайте еще 20 минут. Дать постоять 10 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 259 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 16g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| Калорий 259 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 163 мг | 54% |
| Натрий 561 мг | 24% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 16г | |
| Витамин С 5,3 мг | 27% |
| Калий 351 мг | 7% |