Простой рецепт запеченной белой спаржи с соусом из анчоусов и каперсов, приправленным тимьяном и лимоном.
Ингредиенты на двоих:
- 1 желательно органический лимон
- 500 гбелая спаржа
- 2 веточки тимьяна
- 6 анчоусов
- 4 ст. к с. каперсы в уксусе
- 4 ст. к с. оливковое масло
Подготовка
- Разогрейте духовку до 180°.
- Очистите иразрежьте спаржу пополам вдоль. Положите половинки спаржи на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Приготовьтесоус: в ступке возьмите цедру и тимьян. Добавьте анчоусы и каперсы и растолките все в ступке. Добавьте лимонный сок, затем масло, хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
- Смажьте спаржу половиной соуса. Выпекайте 20-30 минут.
- Подавайте спаржу горячей с остальным соусом в качестве гарнира к мясу или рыбе или в качестве закуски.
Кухня: Анн Микель/Биргит Даль/COOKzeWEB
Продюсер концепции: Дэвид Дэн/Ренан Флавиньи/Сцена 25
Музыка: Кристоф Мартель